Каша манная с грецкими орехами в карамели.
Ингредиенты
- крупа манная мистраль 2/3 ст.
- молоко 2 ст.
- грецкие орехи - горсть
- сахар 4-5 стол ложек (или )
- масло сливочное 1 стол ложка
- для карамели:
- сахар 0,5 стак
- вода 2-3 стол ложки
- лимонный сок 0,5 чайн ложки
Пошаговый рецепт приготовления
Этот рецепт я вычитала в книге незабвенной Елены Ивановны Молоховец "Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов". Ее книга была бестселлером в дореволюционной России и была переиздана 5 (!!!) раз! Там масса рецептов на все случаи жизни и все времена года!
Итак, отложили все посторонние дела, выключили мобильные телефоны и слушаем рецепт. :)
Для начала перемалываем в блендере грецкие орехи с сахаром. В крошку.
В кастрюлю наливаем 2 стакана молока, доводим до кипения. Как начнет закипать - сыплем манную крупу. Хорошенько при этом мешая.
Следом сыплем смесь из орехов с сахаром. И мешааааем. Мешаем постоянно не допуская пригорания.
Я варила-мешала минут 10. Смесь к этому времени стала густой.
Огонь выключаем, добавляем сливочное масло по вкусу.
Далее - в пластиковую или еще какую емкость, наливаем воды, споласкиваем. И НЕ ВЫТИРАЯ перекладываем нашу манную кашу туда. Накрываем пленкой и оставляем охлаждаться. Я поставила в холодильник на ночь.
Затем варим карамель. Сахар высыпаем в кастрюлю-ковшик-сковороду, добавляем воду. И ставим на сильный огонь. Как сахар растворился - капаем лимонный сок и мешаем. Карамель загустела, сняли с огня и поливаем разрезанную на порционные кусочки манную кашу.
Получается как пироженка. :) нежная каша с орехами в карамельной скорлупке". :)
Ооочень вкусно на завтрак!!! ПОТРЯСАЮЩИЕ И НЕОБЫЧНЫЕ ВКУСОВЫЕ ОЩУЩЕНИЯ!!! :)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Елена,заманчивый рецепт, а можно фото разлома-откуса пироженки? Очень интересно!!!!
Да, совсем забыла!
правда, не очень получается макро-съемка. Но суть уловить можно.
УГОЩАЙТЕСЬ!!!
Супер!!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо!
Лена, представляю, какая вкусная каша!
Да, каша действительно получилась очень вкусная и на что ранее с кашами связанное, не похожая. Попробуйте приготовить!!
Супер! И книга классная!
Да, Мария, книга просто бесценная! в ней столько интересной информации!!
Замечательно приготовлено! На разрезе так нежно выглядит.
Отличная каша!
Такая каша вкусная! Особенно нравится верхний карамельный слой!
Хороша каша .. Аппетитная ..
Итак, отложили все посторонние дела, выключили мобильные телефоны и слушаем рецепт. Я-то сначала думаю: "И чё Лена раскомандовалась?!" А теперь поняла - вкуснятина невероятная!
Жанночка, Вы просто не представляете насколько удачное и необычное сочетание вкусов получилось! Здесь одно оттеняет другое. На фотках, конечно, не видно всего великолепия этой каши. Но, поверьте, а лучше проверьте, КАК ЭТО ВКУСНО!
ооо, в каком виде моя любимка-кашка представлена
Королевская каша!!!