Тефтели в шайбочках из цуккини

Ингредиенты

свинина – 300 г
лук – 1 шт
морковь – 1 шт.
отруби овсяные – 2 ст.л.
цуккини – 1 шт.

соль, специи, зелень
для соуса:
сметана 20% жирности – 2 ст.л.
сок томатный – 150 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Свинину промойте, обсушите, порубите блендером или пропустите через мясорубку. Лук измельчите блендером, морковь натрите на крупной терке (я использовала заранее подготовленную, замороженную морковь).

К фаршу добавьте лук, морковь, отруби, специи и тщательно перемешайте.

Цуккини очистите от кожицы, нарежьте на кусочки толщиной примерно по 2 см. Каждую «шайбочку» освободите от сердцевины.

Для соуса смешайте томатный сок со сметаной, откорректируйте вкус специями,, еслди это необходимо.

Вложите тефтельки в шайбочки и выложите в смазанную маслом сковороду, залейте подготовленным соусом и тушите на небольшом огне примерно 45-50 минут.

Подавайте, присыпав зеленью. Дополнительно предложите сметану.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Просто, сытно и вкусно. Благодаря тому, что блюдо содержит овощи и готовится с добавлением отрубей, оно становится еще и полезным! Детям нравится такой подход. А мамы оценят то, что это блюдо готовится быстро, так что останется время для занятий и игр с ребенком.

А уже готовые тефтели можно выложить при подаче буквой "Т" и повторить весь пройденный алфавит, посчитать шайбочки, вспомнить о временах года или просто поиграть в многочисленные игры со страниц "Азбуки" О. Роя.