Компот

Соленья и маринады

Доса южноиндийские рисово чечевичные блины

Name: Доса-южноиндийские рисово-чечевичные блины
Total time: 840 min
Yield: 5
Cuisine: Индийская
Ingredients: смесь для приготовления досы; рис басмати; дал; вода для замачивания; соль; масло гхи

Попробуйте досу – южноиндийские рисово-чечевичные блины! Для приготовления нужен готовая смесь (из Индии) или рис басмати и дал. Простота и вкус в каждом укусе!

Продукты

смесь для приготовления досы
рис басмати - 1 чашка
дал - 1/2 чашки
вода для замачивания
соль
масло гхи

Пошаговый способ приготовления

в моем варианте необходимо было просто замочить смесь водой в пропорции, согласно инструкции на упаковке, посолить, перемешать и оставить на ночь. Смесь представляет собой микс из рисовой муки и муки из дала.

Если готовить все самим, то вариант такой:

Замачиваем рис и дал на 5-6 часов в отдельных мисках. Промываем и сушим их, затем перемалываем по отдельности в блендере, добавив немного воды. Получаем однородную полужидкую пасту. Смешиваем получившиеся пасты в большой миске и солим. Перемешиваем, накрываем миску крышкой и оставляем на ночь для брожения.

Утром можно выпекать досы. Как обычные блины, равномерно распределяя тесто по дну сковороды круговыми движениями, начиная от центра. На один блин уходит по4 столовых ложки теста. При этом должен получиться тонкий блин доса диаметром 20 см.

Доса жарится с одной стороны 2-3 минуты, до золотистого цвета, с другой- в 2 раза меньше. Сковорода должна быть сухой, масло добавляют только тогда, когда блин начинает прилипать Подают досы с разными начинками, в основном, с острыми овощными сабджи(например, картофельным), с райтой( как в моем варианте) или с чатни приятного аппетита!

Пошаговые фото

10 шт.

1. Итак, приступим! Тесто делаем согласно рецепту, я брала такую смесь

2. По инструкции, заливаем водой

3. Перемешиваем

4. и под крышку на ночь

5. утром начинаем выпекать досы

6. У меня получались вот такие

7. главное-не пережарить досы. Иначе они будут сухими и дубовыми)

8. и труднее всего получалось распределять тесто. Но результат мою семью порадовал)

9. Я думаю, райта- это идеальное дополнение к досам. Рецепт райты есть в моих рецептов)

10. приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

10 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Индийская

Время приготовления: 840 мин.

Порций в рецепте: 5

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 16969

Понравилось: 10

Автор: Мария

Создан: 18 сентября 2014, 21:51

Каталоги: Вегетарианские блюда Другие

Дополнительная информация

Доса-традиционная пища жителей южной Индии, и практически основная пища (для обеда и ужина) в штатах Тамил-Наду и Керала. Досы очень сытные и полезные)))Мы их ласково называли "досями"))) и кормили ли нас ими каждый день, и надоедали они нам там))))) а дома их хочется! В следующий раз попробую приготовить тесто сама)

Наслаждайтесь!