Доса южноиндийские рисово чечевичные блины
Попробуйте досу – южноиндийские рисово-чечевичные блины! Для приготовления нужен готовая смесь (из Индии) или рис басмати и дал. Простота и вкус в каждом укусе!
Продукты
- смесь для приготовления досы( у меня готовая, привезенная из индии))
- за неимением смеси понадобится:
- рис басмати-1 чашка (200 г ов)
- дал-1/2 чашки (можно заменить мелкой желтой чечевицей)
- вода для замачивания
- соль
- масло гхи для смазывания сковороды
Пошаговый способ приготовления
в моем варианте необходимо было просто замочить смесь водой в пропорции, согласно инструкции на упаковке, посолить, перемешать и оставить на ночь. Смесь представляет собой микс из рисовой муки и муки из дала.
Если готовить все самим, то вариант такой:
Замачиваем рис и дал на 5-6 часов в отдельных мисках. Промываем и сушим их, затем перемалываем по отдельности в блендере, добавив немного воды. Получаем однородную полужидкую пасту. Смешиваем получившиеся пасты в большой миске и солим. Перемешиваем, накрываем миску крышкой и оставляем на ночь для брожения.
Утром можно выпекать досы. Как обычные блины, равномерно распределяя тесто по дну сковороды круговыми движениями, начиная от центра. На один блин уходит по4 столовых ложки теста. При этом должен получиться тонкий блин доса диаметром 20 см.
Доса жарится с одной стороны 2-3 минуты, до золотистого цвета, с другой- в 2 раза меньше. Сковорода должна быть сухой, масло добавляют только тогда, когда блин начинает прилипать Подают досы с разными начинками, в основном, с острыми овощными сабджи(например, картофельным), с райтой( как в моем варианте) или с чатни приятного аппетита!
Пошаговые фото
10 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
10 человек оценили
5 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Доса-традиционная пища жителей южной Индии, и практически основная пища (для обеда и ужина) в штатах Тамил-Наду и Керала. Досы очень сытные и полезные)))Мы их ласково называли "досями"))) и кормили ли нас ими каждый день, и надоедали они нам там))))) а дома их хочется! В следующий раз попробую приготовить тесто сама)
Наслаждайтесь!
Комментарии
18 сентября 2014, 22:51
доси
18 сентября 2014, 23:52
Необычные блинчики! Вкус у них, наверное, нейтральный, поэтому они - прекрасное сопровождение к райте!
19 сентября 2014, 00:08
вкус кисловато-пресный, необычный очень)но они хороши))) очень)
20 сентября 2014, 13:18
Заманчивые ..
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти