Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Стир фрай из печени с грибами и овощами

Приготовьте стир-фрай из говяжьей печени с шампиньонами и овощами: морковью, луком, корнем сельдерея и горошком. Используйте соевый соус и сироп шиповника!

Продукты

1. печень говяжья- 0,5 кг
2. шампиньоны- шт. 6-7
3. морковь- 1 средняя
4. корень сельдерея-кусок со среднее яблоко
5. лук-1 крупная головка
6. горошек -0,5 банки-200 г
7. масло растительное-2 ст.л.
8. соевый соус- 3 ст.л.
9. сироп шиповника-1 ст.л.
10. крахмал -2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

1. Печень нарезать тонкой соломкой. Проще это сделать, когда печень чуть подморожена. Но после нарезки необходимо разморозить печень полностью-иначе крахмал не ляжет ровно. Посыпать нарезку крахмалом и перемешать равномерно.

2. Овощи очистить, промыть и обсушить. Нашинковать тонкой соломкой морковь и сельдерей, лук нашинковать вдоль луковицы, а грибы-у меня немелкие-разрезать на 6-8 долек.

3. Раскалить масло и при помешивании обжарить грибы до легкой корочки.

4. Затем выложить последовательно сельдерей, лук и морковь, каждый раз перемешивая и давая чуть прихватиться.

5. Разгрести овощи к краям вока или сотейника и выложить в середину обваляную в крахмале печень. Помешивая, обжарить ее до изменения цвета .

6. Полить печень сиропом и дать ему чуть карамелизироваться. Выложить горошек, перемешать и прогреть.

7. Полить соевым соусом и при непрерывном помешивании довести блюдо до загустения.

8. Если у вас есть китайские специи-самое время перед снятием с огня их добавить. Если нет-посыпьте блюдо черным молотым перцем по вкусу и добавьте немного молотого красного перца. Чеснок класть не стоит-аромат грибов и сельдерея сам по себе очень приятный.

9. Подавать можно с рисовой лапшой, фунчезой или рисом.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

17 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10194

Понравилось: 17

Автор: ogiway

Создан: 12 сентября 2014, 13:42

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Это блюдо поможет накормить печенью тех, кто ее не любит. Аромат грибов и специй, сладковатый вкус моркови и сельдерея, чуть прихрустывающий лук и очень нежная печень в небольшом количестве очень пикантного соуса-очень приятный гармоничный вкус и неизбитость . Мой нехочуха слопал за милую душу.

Извините за наглость.Зашла на сайт специально,чтобы пообщаться с Вами.Можно ли мне через семь часов обратиться к Вам в личку?Четырнадцатого бежим в Россию...Есть вопросы по Забайкалью.Пожалуйста помогитес информацией.

ogiway

13 сентября 2014, 13:57

Ответила в личку. Никаких извинений.

ogiway

14 сентября 2014, 00:43

НА здоровье, Лиличка!!!

Olga

14 сентября 2014, 22:06

Ксюша .. Какие у тебя фотографии смачные .. рецепт хорош .. название улыбнуло

ogiway

14 сентября 2014, 22:59

я тут временно у сына с дочкой на кухне командую- прибамбасов нет моих и фото совсем без обработки-но я стараюсь!
Спасибо, дорогая!!!!!