Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тайский жареный рис с креветками khao phad kung

Попробуйте тайский жареный рис с креветками (khao phad kung) из риса индика Мистраль, с соусами и свежими овощами. Восхитительный вкус с базиликом и пряностями!

Продукты

рис индика тм мистраль - 150 г
креветки - 18 шт
зеленый горошек - 100 г
красная паста карри - 2 ст.л.
рыбный соус - 4 ст.л.
соевый соус - 4 ст.л.
чеснок - 3 зуб
перец красный - 1 шт
перец зеленый - 1 шт
сахар коричневый - 1 ч.л.
базилик - 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Рис Индика отварить до готовности. В Тайланде используют "вчерашний" рис.

Красный и зеленый перец нарезать кубиками. Чеснок нарезать кружками.

В глубокой сковороде в течение 2 мин. обжарить в масле красную или зеленую пасту карри и чеснок. Выбор карри зависит от желаемой остроты блюда – если Вы хотите, чтобы тайский жареный рис получился действительно острым, выбирайте красный карри, для менее острого вкуса подойдет зеленый карри.

На сковороду выкладываем красный и зеленый перец. Обжариваем три минуты. Добавляем креветки.

Добавляем рыбный и соевый соус, сахар, зеленый горошек, базилик. Обжариваем.

И, наконец, добавляем в сковороду и обжариваем сваренный рис.

Как следует перемешиваем блюдо и снимаем с огня.

Приглашаю на вкусный ужин кулинаров: byrenka, Ольга, Елена, Наталья, Linda82 и все-всех-всех!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

85 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Тайская

Время приготовления: 25 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8674

Понравилось: 85

Автор: екатерина

Создан: 05 сентября 2014, 17:35

Каталоги: Блюда из морепродуктов Вторые блюда

Дополнительная информация

Тайский жареный рис с креветками - очень популярное блюдо в Тайланде. Главное правило использовать при приготовлении «вчерашний» рис, то есть сваренный и полежавший в холодильнике, благодаря этому рис остается рассыпчатым в готовом блюде. В остальном — свобода: есть рис вегетарианский (с овощами), с морепродуктами (креветки, кальмары), с мясом (курица или свинина).

В Таиланде к рису подают холодный несладкий зеленый чай, сок со льдом или шейк. Но и брусничный морс, и холодный компот из сушеных яблок, и чешское пиво составят неплохую интернациональную компанию с жареным рисом. Правда, если перестарались с пряностями, запивать лучше кефиром или банановым шейком — напитком, в котором есть молоко.