Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тайские куриные ножки и кокосовый рис

Попробуйте тайские куриные ножки с кокосовым рисом! Сочные куриные бедрышки маринуются с чесноком, имбирем и соусами, а рис с кокосом и кинзой.

Продукты

для ножек:
0,5 кг. - куриных ножек (можно взять и бедрышки)
1 - зубчик чеснока
1.5 см - корня имбиря (у меня маринованный)
2 ст.л. - сладкого соуса чили
1 ч.л. - рыбного соуса
1 ст.л. сока лайма
1 ст.л. - растительного масла
соль -
для риса:
125 г длиннозерного риса "индика" от мистраль
4 ст.л. кокосовой стружки
1/2 - пучка кинзы
соль -

Пошаговый способ приготовления

1. Ножки помойте и просушите.

2. Чеснок и имбирь чистим, натираем на мелкой терке

3. и смешиваем с растительным маслом, соком лайма, рыбным соусом и соусом чили.

4. Маринуем ножки

5. и выкладываем в форму или на противень, отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Можно полить через 20 мин., (выделенным) соком курицы. Я брала кисть, макала и смазывала сверху.

6. А в это время готовим рис по инструкции (воду не солим). Варим до готовности, воду сливаем.

7. В готовый рис добавляем 4 ст.л. кокосовой стружки и порубленную кинзу. Я еще добавила 1-2 ст.л. соевого соуса. У меня карамелизированый соевый соус.

8. Фантастический вкус риса с кокосовой стружкой и кинзой. Как это вкусно! Достаем наши ножки из духовки и приступаем к трапезе.

Приятного аппетита!

За стол я приглашаю нашего именинника, отличного кулинара Андрея и всех любителей Таиланда и экзотики!