Компот

Соленья и маринады

Тайские куриные ножки и кокосовый рис

Name: Тайские куриные ножки и кокосовый рис
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Тайская
Ingredients: куриные ножки; чеснок; имбирь; сладкий соус чили; рыбный соус; сок лайма; растительное масло; рис индика; кокосовая стружка; кинза

Попробуйте тайские куриные ножки с кокосовым рисом! Сочные куриные бедрышки маринуются с чесноком, имбирем и соусами, а рис с кокосом и кинзой.

Продукты

для ножек:
куриные ножки - 0.5 кг
чеснок - 1 зубчик
корень имбиря - 1.5 см
сладкий соус чили - 2 ст.л.
рыбный соус - 1 ч.л.
сок лайма - 1 ст.л.
растительное масло - 1 ст.л.
соль
для риса:
длиннозерный рис индика от мистраль - 125 г
кокосовая стружка - 4 ст.л.
кинка - 1/2 пучка
соль

Пошаговый способ приготовления

1. Ножки помойте и просушите.

2. Чеснок и имбирь чистим, натираем на мелкой терке

3. и смешиваем с растительным маслом, соком лайма, рыбным соусом и соусом чили.

4. Маринуем ножки

5. и выкладываем в форму или на противень, отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Можно полить через 20 мин., (выделенным) соком курицы. Я брала кисть, макала и смазывала сверху.

6. А в это время готовим рис по инструкции (воду не солим). Варим до готовности, воду сливаем.

7. В готовый рис добавляем 4 ст.л. кокосовой стружки и порубленную кинзу. Я еще добавила 1-2 ст.л. соевого соуса. У меня карамелизированый соевый соус.

8. Фантастический вкус риса с кокосовой стружкой и кинзой. Как это вкусно! Достаем наши ножки из духовки и приступаем к трапезе.

Приятного аппетита!

За стол я приглашаю нашего именинника, отличного кулинара Андрея и всех любителей Таиланда и экзотики!