Сладкий питательный рис

Ингредиенты

1/2 кг. риса мистраль пропаренный длиннозерный индика gold
100 гр. каштанов
2 ст.л. сахара
2 ст.л. меда

1 ч.л. соевого воуса
1/2 ст.л. кешью орехов
100 г. фиников
1/2 ст. кунжутного масла.

Пошаговый рецепт приготовления

1) Рис промыть замочить в холодной воде на 3-4 часа. Каштаны почистить.

Сковороду хорошо разогреть, расплавить сахар до состояния темной карамели. Когда станет появляться пена, влить немного воды, размешать и снять с огня.

3) В кастрюлю положить рис, Залить водой. Чтоб она на пол пальца покрывала рис. Добавить приготовленную карамель мед соевый соус, каштаны, кешью орешки и финики, варить на среднем огне до темно коричневого цвета риса и полного выпаривания воды.

Готовый рис заправить кунжутным маслом, перемешать, разложить по тарелкам и подавать к столу.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Почему питательный......
Рис теряет значительное количество витаминов и минералов в результате очистки, шлифования и полирования. Рис Мистраль пропаренный длиннозерный Индика Gold Обработан паром – это специальная технология, позволяющая повысить качественные характеристики рисовой крупы. В результате обработки паром, витамины и минералы из оболочек переходят в зерно, которое приобретает янтарно-желтый оттенок и становится менее хрупким. При обработке паром зерно одновременно увлажняется и прогревается, что вызывает тепловую деструкцию крахмала и делает зерно более монолитным. Время варки такого риса увеличивается, и составляет 20-25 минут. В результате, приготовленный пропаренный рис имеет больший выход, получается белым и рассыпчатым.
Финики— удивительный плод, которому во многих странах приписывают свойства укреплять здоровье и продлевать жизнь. Говорят, что в Тайланде есть долгожители, основой питания которых служат исключительно финики и рис. Во всяком случае, это очень полезный продукт, и многие диетологи рекомендуют употреблять его вместо сладкого. Кроме того, финики со стародавних времен были известны своими целебными свойствами.

Приглашаю в гости на трапезу Елену Поливанчук и всех кулинаров кто любит сладенькое и полезное)))