Суп из чечевицы в индийском стиле.

Ингредиенты

100 г. красной чечевицы
3 больших спелых помидорасорт типа бычье сердца
2 зубчика чеснока
1 красный перец чили
1 маленький пучок кинзы
сок половины лайма

топлёное масло я использовала растопленное сливочное
1,5 ч.ложки семян зиры
0,5 ч.л. семян горчицы
0,5 ч.ложки молотой корицы
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Помидоры облить кипятком, затем холодной водой, удалить кожицу. Нарезать мякоть небольшими кусочками.

У чили удалить при желании семена, мелко порубить мякоть, смешайте с помидорами.

Чечевицу залить 1 л холодной воды, на среднем огне довести до кипения (не солить!) и варить под крышкой 10 мин.

В сковородке растопить немного масла, положить зиру и горчицу. Обжарить на среднем огне, потряхивая, 1–2 мин. Добавить обжаренные специи к помидорам с чили вместе со всеми остальными пряностями и соком лайма.

Мелко нарезать кинзу.. Взбить помидоры с чили и пряностями вместе с зеленью и щепоткой сушёной мяты(можно свежей)блендером до однородности.

Чеснок раздавить плоскостью ножа,обжарить с двух сторон в небольшом количестве растопленного масла,добавить к помидорам и чили с пряностями,ещё раз взбить с помощью блендера.

Влить всё в кастрюлю с чечевицей.Посолить по вкусу На среднем огне довести суп до кипения, уменьшить огонь, закрыть крышкой, готовить 2–3 мин. Снять с огня, дать настояться, 10 мин. Подавать горячим.При желании заправить натуральным йогуртом или кефиром.Приятного аппетита!