Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Грибной суп со стручковой фасолью и баклажанами

Приготовьте насыщенный грибной суп со стручковой фасолью и баклажанами. Вкусное сочетание куриного филе, риса и овощей вдохновит на кулинарные эксперименты!

Продукты

филе куриное - 0,5 шт
рис - 3 горст.
баклажан - 0,5 шт
цуккини - 0,5 шт
лук белый - 0,5 шт
морковь - 1 шт
помидор (маленькие ) - 2 шт
сельдерей черешковый (черешок ) - 1 шт
фасоль стручковая - 70 г
перец болгарский - 0,5 шт
шампиньоны (маленькие ) - 10 шт
перец чили (или ) - 1 шт
соевый соус - 100 г
уксус (рисовый ) - 3 ст.л.
сахар коричневый - 1 ч.л.
чеснок - 1 зуб.
имбирь (2 см кусочек)
масло оливковое - 2 ст.л.
перец черный (молотый )
зелень (несколько веточек для подачи)
масло кунжутное (для подачи)

Пошаговый способ приготовления

Овощи помыть, обсушить. Лук нарезать полукольцами, морковь тонкой соломкой. Обжарить в оливковом масле до прозрачности.

Нарезать болгарский перец и черешковый сельдерей, добавить к овощам. Готовить 1-2 минуты. Нарезать цуккини и баклажан соломкой, добавить в сковороду. Фасоль очистить от хвостиков, добавить к овощам. Если слишком длинная, нарезать. Добавить шампиньоны (если крупные, порезать), натертые помидоры на терке, кожицу выбросить и готовить минут 7. Овощи должны остаться хрустящими. Пока овощи будут готовиться, помыть куриное филе, нарезать небольшими кусочками. Отварить минут 5 в кастрюле на 2 литра воды, промыть и добавить рис. Когда рис будет готов, добавить овощи. Добавить соевый соус, рисовый уксус и сахар. Когда суп закипит, добавить очищенный, натертый имбирь, раздавленный зубчик чеснока и мелко нарезанный острый перец. Если необходимо, посолить и поперчить смесью перцев. При подаче добавить немного кунжутного масла для аромата. Посыпать рубленной зеленью.