Брусничное варенье с яблоками

Ингредиенты

1 кг. брусники
3 яблока

800 гр. сахарного песка

Пошаговый рецепт приготовления

Ягоды брусники перебрать, вымыть, сложить в кастрюлю для варки варенья.

Яблоки очистить, удалить семена и нарезать ломтиками. Добавить к бруснике.

В кастрюле довести до кипения 1 ст воды, добавить сахар и сварить сироп.

Залить ягоды кипящим сиропом и поставить на огонь. Довести до кипения и варить на среднем огне, постоянно снимая пену, 20 минут.

Отставить. Полностью охладить.

Повторить 20-минутную варку. Проверить на готовность (капля на чисттой сухой тарелке при наклоне не должнна менять форму; Второй признак пены образуется мало) и разлить по стерилизованным банкам.

Охладить под полотенцем.

Закрыть крышками и убрать на хранение.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Одно из наших любимых варений. В детском возрасте врачи рекомендовали есть сыну побольше брусники. Соответственно в каких только видах я её не консервировала! И компот, и мочёную делала и конечно варила варенье. Именно так варила варенье моя бабушка. Для нас, внуков она каждый год варила яблочное, брусничное варенье и варенье из чёрноплодной рябины. Причём заготовки делались в промышленных масштабах. sad !

Как я любила в зимний вечер закутаться в плед и посидеть у бабушки в уголке дивана с книжкой. Мягко горит светильник, а на столике около него талелка с булочкой заботливо намазанной бабушкой вареньем....