Сдоба "кофе с молоком"

Ингредиенты

мука пшеничная (в молочное тесто -170 г в кофейное тесто - 170 г) - 340 г
молоко сухое (в молочное тесто) - 15 г
сахар (в молочное тесто - 30 г в кофейное тесто - 30 г) - 60 г
соль (в молочное тесто - 2 г в кофейное тесто - 2 г) - 4 г
дрожжи (сухие быстрорастворимые, в молочное тесто - 1 ч.л. в кофейное тесто - 1 ч.л. ) - 2 ч.л.

масло сливочное (в молочное тесто - 15 г в кофейное тесто - 15 г) - 30 г
молоко (в молочное тесто - 110 мл. в кофейное тесто - 110 мл. ) - 220 мл.
кофе растворимый (в кофейное тесто ) - 10 г
масло растительное (для смазывания формы для выпечки) - 0.5 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Рецепт этой кофейно-молочной сдобы я опять же нашла на китайском кулинарном сайте и не смогла отложить в долгий ящик. И не зря! Сдоба получилась не только красивой, но и ароматной и очень вкусной! Нам она больше понравилась со сливочным маслом. Надеюсь, Вам она тоже придется по вкусу. Выпекать её можно и в обычной прямоугольной форме для выпечки кекса или хлеба (я выпекала в специальной китайской форме).

См. пошаговое описание!

Пошаговые фото рецепта

1. Тесто для сдобы я, как и обычно, замешивала с помощью хлебопечки, но можно тесто замесить и обычным способом. Сначала приготовим белое молочное тесто. В ведерко хлебопечки налить теплое молоко, добавить дрожжи и оставить минут на 5-10.

2. Добавить просеянную муку, сухое молоко, сахар, соль, размягченное сливочное масло.

3. Ведерко поместить в хлебопечку, включить режим замеса теста. После замеса тесто переложить в миску, накрыть пленкой и оставить для подъема.

4. Теперь приготовим коричневое кофейное тесто. В ведерко хлебопечки налить теплое молоко, добавить растворимый кофе, дрожжи и оставить минут на 5-10.

5.Добавить просеянную муку, сахар, соль, размягченное сливочное масло.

6. Ведерко поместить в хлебопечку, включить режим замеса теста.

7. После замеса тесто переложить в миску, накрыть пленкой и оставить для подъема.

8. Белое тесто поднимется быстрее, но ничего страшного. Когда тесто увеличится примерно в два-три раза, уминаем его и снова даем тесту увеличиться в объеме.

9. Тесто опять уминаем, перекладываем на стол, накрываем пленкой и оставляем отдохнуть минут 10-15.

10. Раскатываем белое тесто в прямоугольник по длине Вашей формы для выпечки.

11. Затем раскатываем коричневое тесто такого же размера.

12. На белое тесто кладем коричневое

13. и сворачиваем рулетом.

14. Я выпекаю эту сдобу в замечательной китайской форме. Форму смазываем растительным маслом, перекладываем рулет в форму.

15. Даем тесту увеличиться в объеме в 1,5-2 раза.

16. Выпекаем хлеб в духовке при температуре 190 градусов примерно 35 минут. Приятного Вам аппетита!

1 / 16

2 / 16

3 / 16

4 / 16

5 / 16

6 / 16

7 / 16

8 / 16

9 / 16

10 / 16

11 / 16

12 / 16

13 / 16

14 / 16

15 / 16

16 / 16

❮❯

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
30 человек оценили

Сохранить рецепт
23 человек сохранили

Подборки рецептов

Светлана, здравствуйте! Прошло уже много времени со дня создания этого рецепта. Китайцы так и не завалили нас такими формочками ) Не поделитесь ссылкой, где покупали. Вдруг, еще актуально у них это предложение

diana1616

03.02.2016 18:41

Сдоба "кофе с молоком"

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Популярные категории рецептов

Подборки рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии