Сдоба "кофе с молоком"

Ингредиенты

  • мука пшеничная (в молочное тесто -170 гр. в кофейное тесто - 170 г) — 340 гр.
  • молоко сухое (в молочное тесто) — 15 гр.
  • сахар (в молочное тесто - 30 гр. в кофейное тесто - 30 г) — 60 гр.
  • соль (в молочное тесто - 2 гр. в кофейное тесто - 2 г) — 4 гр.
  • дрожжи (сухие быстрорастворимые, в молочное тесто - 1 ч.л. в кофейное тесто - 1 ч.л. ) — 2 ч.л.
  • масло сливочное (в молочное тесто - 15 гр. в кофейное тесто - 15 г) — 30 гр.
  • молоко (в молочное тесто - 110 мл. в кофейное тесто - 110 мл. ) — 220 мл.
  • кофе растворимый (в кофейное тесто ) — 10 гр.
  • масло растительное (для смазывания формы для выпечки) — 0.5 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Рецепт этой кофейно-молочной сдобы я опять же нашла на китайском кулинарном сайте и не смогла отложить в долгий ящик. И не зря! Сдоба получилась не только красивой, но и ароматной и очень вкусной! Нам она больше понравилась со сливочным маслом. Надеюсь, Вам она тоже придется по вкусу. Выпекать её можно и в обычной прямоугольной форме для выпечки кекса или хлеба (я выпекала в специальной китайской форме).

См. пошаговое описание!

Пошаговые фото рецепта

Сдоба "кофе с молоком": фото шаг 1
1. Тесто для сдобы я, как и обычно, замешивала с помощью хлебопечки, но можно тесто замесить и обычным способом. Сначала приготовим белое молочное тесто. В ведерко хлебопечки налить теплое молоко, добавить дрожжи и оставить минут на 5-10.
Сдоба "кофе с молоком": фото шаг 2
2. Добавить просеянную муку, сухое молоко, сахар, соль, размягченное сливочное масло.
Сдоба "кофе с молоком": фото шаг 3
3. Ведерко поместить в хлебопечку, включить режим замеса теста. После замеса тесто переложить в миску, накрыть пленкой и оставить для подъема.
Сдоба "кофе с молоком": фото шаг 4
4. Теперь приготовим коричневое кофейное тесто. В ведерко хлебопечки налить теплое молоко, добавить растворимый кофе, дрожжи и оставить минут на 5-10.
Сдоба "кофе с молоком": фото шаг 5
5.Добавить просеянную муку, сахар, соль, размягченное сливочное масло.
Сдоба "кофе с молоком": фото шаг 6
6. Ведерко поместить в хлебопечку, включить режим замеса теста.
Сдоба "кофе с молоком": фото шаг 7
7. После замеса тесто переложить в миску, накрыть пленкой и оставить для подъема.
Сдоба "кофе с молоком": фото шаг 8
8. Белое тесто поднимется быстрее, но ничего страшного. Когда тесто увеличится примерно в два-три раза, уминаем его и снова даем тесту увеличиться в объеме.
Сдоба "кофе с молоком": фото шаг 9
9. Тесто опять уминаем, перекладываем на стол, накрываем пленкой и оставляем отдохнуть минут 10-15.
Сдоба "кофе с молоком": фото шаг 10
10. Раскатываем белое тесто в прямоугольник по длине Вашей формы для выпечки.
Сдоба "кофе с молоком": фото шаг 11
11. Затем раскатываем коричневое тесто такого же размера.
Сдоба "кофе с молоком": фото шаг 12
12. На белое тесто кладем коричневое
Сдоба "кофе с молоком": фото шаг 13
13. и сворачиваем рулетом.
Сдоба "кофе с молоком": фото шаг 14
14. Я выпекаю эту сдобу в замечательной китайской форме. Форму смазываем растительным маслом, перекладываем рулет в форму.
Сдоба "кофе с молоком": фото шаг 15
15. Даем тесту увеличиться в объеме в 1,5-2 раза.
Сдоба "кофе с молоком": фото шаг 16
16. Выпекаем хлеб в духовке при температуре 190 градусов примерно 35 минут. Приятного Вам аппетита!

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

diana1616
30.08.2014 12:43
Ответить

Таня, спасибо!sad

манюша
30.08.2014 13:30
Ответить

Красивая выпечка!
 

diana1616
30.08.2014 13:46
Ответить

Машенька, спасибо!sadРада, что выпечка тебе понравилась.

olga
30.08.2014 13:54
Ответить

Светик хорошая формочка уже не первый раз вижу выпечку в таких формочках, очень красиво выходит сдоба. Еще бы, где бы продавали

diana1616
30.08.2014 14:09
Ответить

Оля, спасибо! Да, форму я заказывала из Китая.

olga
31.08.2014 01:03
Ответить

вот китайцы молодцы, надеюсь, что они нас снабдят или лучше сказать завалят в дальнейшем такими формочками.

dik723
30.08.2014 14:24
Ответить

Диана, очень идея понравилась. Такой срез красивый! 

diana1616
30.08.2014 14:37
Ответить

Дима, спасибо!sad

LVI
30.08.2014 15:24
Ответить

Шикарная сдоба!Все думала заказать такую форму,теперь сомнений нет!

diana1616
30.08.2014 15:56
Ответить

Лида, спасибо!

TANCHITTA
30.08.2014 18:28
Ответить

И форма хороша! И содержимое!!!
 

diana1616
30.08.2014 21:04
Ответить

Таня, спасибо!

chudo
30.08.2014 20:03
Ответить

красивый цветочек

diana1616
30.08.2014 21:07
Ответить

Таня, спасибо!

avani
30.08.2014 21:11
Ответить
Светочка, очень красиво
diana1616
30.08.2014 21:45
Ответить

Светик, спасибо!

60556437
30.08.2014 21:29
Ответить

А как заказать такую форму? Подскажите пожалуйста. Выпечка шикарно смотрится. Спасибо за рецепт.

diana1616
30.08.2014 21:46
Ответить

Отвечу в личном письме.sad

Ylaka (Юля)
30.08.2014 22:12
Ответить

И мне ответьте пожалуйста!

diana1616
30.08.2014 22:33
Ответить

Юля, с удовольствием!sad

Жанна
31.08.2014 16:01
Ответить

Светлана, и мне! laugh Отличный сдобный цветочек получился! 

diana1616
31.08.2014 16:21
Ответить

Жанна, конечно!

filisa
03.02.2016 15:39
Ответить

Светлана, здравствуйте! Прошло уже много времени со дня создания этого рецепта. Китайцы так и не завалили нас такими формочками :)) Не поделитесь ссылкой, где покупали. Вдруг, еще актуально у них это предложение :)

diana1616
03.02.2016 18:41
Ответить

Конечно, сейчас напишу в письме.sad

Ylaka (Юля)
30.08.2014 22:12
Ответить

Очень красиво! отменная выпечка!

diana1616
30.08.2014 22:37
Ответить

Юля, спасибо!surprise

ма-ма
30.08.2014 22:14
Ответить

Красиво, оригинально! Супер форма у Вас! :)

diana1616
30.08.2014 22:38
Ответить

Светлана, спасибо! Это моя любимая форма.

iuka
30.08.2014 22:59
Ответить

Какая прелесть! Очень красиво!  Не подскажите, а где такую форму можно взять?
 

diana1616
31.08.2014 06:08
Ответить

Спасибо! А форму я выписывала из Китая. Подробно напишу в личном письме.sad

svetlana
30.08.2014 23:23
Ответить

Нет слов! Какая красота!А можно мне тоже  узнать где взять такую формочку? ПОЖАЛУЙСТА!laugh

diana1616
31.08.2014 06:11
Ответить

Светлана, спасибо! Конечно, и Вам отвечу в письме.sad

a_l
31.08.2014 01:21
Ответить

Очень красиво получилось!!! Молодчинка!!! Тоже форточку такую хочууу:)))  Подскажи,а:)

diana1616
31.08.2014 06:14
Ответить

Алла, спасибо! Бегу и к Вам с письмом.

raile
31.08.2014 02:22
Ответить

красотищаааа невероятная,и мнем напишите пожалуйста,как можна заказать.супер выпечка!!!

 

diana1616
31.08.2014 06:18
Ответить

Спасибо! И Вам ответила в письме.sad

a_l
31.08.2014 02:25
Ответить

Ой, формочку

milko45
31.08.2014 05:58
Ответить

Выпечка получилась супер , подскажите пожалуйста где заказать такую классную форму ,спасибо

diana1616
31.08.2014 06:19
Ответить

Спасибо! Конечно, и Вам в письме отвечу.sad

larochka
31.08.2014 12:02
Ответить

Света, выпечка чудесная,  и можно тоже адресок , где покупали. Спасибо.

diana1616
31.08.2014 12:06
Ответить

Ларочка, спасибо! Конечно, сейчас отвечу в письме. Может, будем на "ты"?surprise

lira_s
31.08.2014 14:10
Ответить

Сдоба аппетитно выглядит  Светочка, и мне пожалуйста подскажите где заказывали такую форму surprise

diana1616
31.08.2014 14:17
Ответить

Иринка, спасибо! Сейчас отвечу в письме.

Елена
31.08.2014 21:33
Ответить
Светочка, ну ты и выдумщица .... Даже не знаю что тут сказать ! Просто слов нет... одни слюнки остались Спасибо !
diana1616
31.08.2014 21:37
Ответить

Леночка, спасибо! Рада, что выпечка тебе понравилась!sad

krolya
01.09.2014 17:46
Ответить

форма классная

diana1616
01.09.2014 18:23
Ответить

Зоя, спасибо! Это моя любимая форма!

angelaa
02.09.2014 00:47
Ответить

Светлана, очень красивая и, уверена, вкусная выпечка.  Если можно, поделитесь пожалуйста, как заказать такую.

diana1616
02.09.2014 06:06
Ответить

Спасибо! Конечно, отвечу в личном письме.

Елена
12.09.2014 20:10
Ответить

Светлана,чудесная выпечка! Подскажите пожалуйста как приобрести такую форму,это просто чудо!
 

diana1616
13.09.2014 09:10
Ответить

Лена, отвечу в личном письме.sad

Tatjana
02.09.2014 01:14
Ответить

Волшебный рулетик! smiley

diana1616
02.09.2014 06:07
Ответить

Таня, спасибо!

Juju
09.09.2014 15:52
Ответить
Смотрится супер! И сдоба класс!Светлана,а можно и я попрошу у вас,где и как форму такую заказать?Плиз....Спасибо!
diana1616
09.09.2014 16:05
Ответить

Спасибо! Про форму напишу в личном письме.sad
 

Olga
09.09.2014 23:10
Ответить

Вкусно .. Красиво .. Ароматно .. Эффектно .. 

diana1616
10.09.2014 06:07
Ответить

Оля, спасибо!

Елена
12.09.2014 20:15
Ответить

Света,напишите пожалуйста,где купить такую форму.Очень понравилась.А печь буду завтра,напишу о результате.
 

Ирина
06.11.2014 20:25
Ответить

Светочка, спасибо за рецепт.  Очень вкусно, хотя и не так эффектно, как у Вас - выпекала в обычной кольцевой форме. В выходные мои просят повторить. А как заказать такую форму? Очень хочется, чтобы было ещё и так же красиво!

diana1616
06.11.2014 21:47
Ответить

Иринка, спасибо за доверие к рецепту! Про форму напишу в личном письме.sad

kargeorge
15.03.2016 23:49
Ответить

Дайте и нам, пожалуйста, ссылку на эту оригинальную форму! СПАСИБО!

diana1616
16.03.2016 08:25
Ответить

Конечно, сейчас подробно напишу в письме.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5669880922980521.029
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели