Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Вак белиш с говядиной и рисом

Вак белиш с говядиной и рисом: нежное тесто, сочная начинка из мякоти говядины и бараний жир, приготовленный на курином бульоне с луком и специями.

Продукты

2 ст. муки ( ст. 240 мл + немного муки для замешивания)
100 г сливочного масла (комнатной температуры)
200 мл кефира
1/4 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
1 яйцо
300 г говядины (мякоть)
50 г жир (бараний)
1 луковица большая
50 г риса
150 мл куриного бульона
перец черный

Пошаговый способ приготовления

1. Муку просеять в чашку, добавить масло и растереть в крошку.

2. Влить кефир, сверху добавить соду, соль. Замесить мягкое, эластичное тесто. Возможно понадобится еще немного муки.

3. Тесто накрыть чашкой и оставить, пока будем делать начинку.

4. Рис отварить согласно инструкции на упаковке.

5. Мясо и жир мелко нарезать. Лук нарезать мелким кубиком. В чашке смешать мясо, жир, лук и рис, перемешать, посолить, поперчить.

6. Из теста раскатывать небольшие лепешки. в середину выложить начинку и защипать края, как бы гармошкой. Серединка должна остаться открытой.

7. Выложить пироги на противень, смазать слегка вбитым яйцом.

8. Духовку разогреть до 190С. Печь примерно 40-50 минут. Через 15 минут после начала готовки. достать противень из духовки, ложкой влить в каждый пирог бульон. Это позволит пирогам быть сочными и нежными внутри.

Приятного аппетита!