Варенье

Компот

Соленья и маринады

Суп пюре из овощей с сыром и приправой карри и манго

Приготовьте вкусный суп-пюре из овощей с сыром и приправой карри и манго. В составе кабачки, морковь, картофель, чеснок и сливочное масло.

Продукты

кабачки молодые-1 кг.
морковь- 1 шт.
картофель-2клубня.
чеснок-2 дольки.
бульон куриный-700 мл.
приправа карри и манго-1 ч.л.
соль-по-вкусу.
сыр плавленный-100 г
сливочное масло-40 г

Пошаговый способ приготовления

Все овощи вымыть и почистить.

Порезанный картофель обжарить на половине сливочного масла,до золотой корочки и выложить в кастрюлю.

В этой же сковороде обжарить морковь,порезанную кружочками,затем добавить чеснок.

Кабачки нарезать полукольцами,как только морковь станет мягкая выложить в сковороду кабачки,добавить оставшееся масло, приправу карри и манго,размешать.

Жарить около 5-7 минут,помешивая.

Затем и эти овощи переложить в кастрюлю,залить бульоном и варить 10минут.

Через 10минут суп переложить в стеклянную миску и пробить погружным блендером до пюреобразной массы,посолить по-вкусу.

Содержимое вернуть в кастрюлю,добавить сыр и проварить пока не расплавится полностью сыр,на тихом огне,постоянно помешивая.

Приятного аппетита!