Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рулет закусочный из цуккини яиц и моцареллы

Попробуйте закусочный рулет из цуккини, яиц и моцареллы! Нежные цуккини, сочные помидоры и специи придадут блюду неповторимый вкус. Готовьте с удовольствием!

Продукты

цуккини небольшие 3-4 шт.
(чистый вес (отжатых) 320 г),
яйца 5 больших шт.
соль/перец,
чеснок 1-2 зубчика,
масло оливковое 1-2 ст.л.
сыр моцарелла 250 г
сыр твёрдый 30-50 г
чатни из томатов:
помидоры мясистые 4 шт.
чили 1/2-1 шт.
чеснок 1-2 зубчика,
соль/перец .

Пошаговый способ приготовления

Добрый день!

Замечательный овощной рулет хочу предложить вам,

абсолютно без муки,

сочный,островатый,много сыра.чудесная холодная закуска!

Натираем цуккини на мелкой тёрке и посыпаем солью,

отставляем на 15 минут.

Тем временем готовим чатни:

у томатов снимаем кожицу,сделав надрез и обдав их кипятком,

нарезаем мелкими кубиками только филе(!).

Очень мелко рубим чили и чеснок,

добавляем к томатам,приправляем и отставляем в сторонку.

Взбиваем яйца с солью,перцем и горчицей(не добавила,забыла),

добавляем отжатые цуккини,перемешиваем.

Разогреваем духовку до 175°,

на противень кладём пергамент,смазываем его маслом

и распределяем равномерно яично-овощную массу.

Запекаем до золотистого цвета около 20 минут.

Вынимаем из духовки,

распределяем по всей поверхности чатни(без влаги!),

сверху кладём кусочки отжатого сыра Моцарелла,

сворачиваем в рулет,посыпаем твёрдым сыром

и отправляем в духовку ещё на 10 минут.

Вынимаем,остужаем,нарезаем,угощаем.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

28 человек оценили

В избранное

17 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 20205

Понравилось: 28

Автор: sweta1

Создан: 26 июля 2014, 14:43

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

Дополнительная информация

рулет будет нежнее,если белки взбить отдельно,проверено!
И ещё,сыр Моцарелла возьмите лучше тёртый,
тогда и рулет склеится при запекании равномерно..
Удачи!

Ха! Чудеса не только случаются, но и совпадают во времени и пространстве! Тебе спасибо за хороший рецепт. А то мне подарили потрясающий цуккини, и я никак не знала, куда его пристроить. Думала вот снова сделать Викушкину (passion) икру, но теперь-то понимаю - вот это вот нужно делать!

allenka(alarm clock)

26 июля 2014, 16:16

Зашибись!!!! Это то,что мне нужно!!! Ты моя палочка-выручалочка! Овощи,много сыра и БЕЗ муки!!! Ты - прелесть,сестра!

LVI

26 июля 2014, 16:23

Шикарный рецептик!Интересно, а скабачками можно?Конечно цвет потереяет немного, но просто кабачков дома много!А сделать прям уже сейчас этот супер рулет хочется!