Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Огуречные кексы или завтрак в зеленых тонах

"Попробуйте огуречные кексы — оригинальный завтрак в зеленых тонах! Рецепт с огурцом, коричневым сахаром, грецкими орехами и вяленой вишней."

Продукты

для теста:
огурец – 250 г
сахар коричневый – 280 г
яйцо крупное – 3 шт.
масло растительное – 160 мл
ванилин – щепотка
орехи грецкие – 100 г
вишня вяленая – 60 г
корица- 0.5 ч.л.
соль – 1 ч.л.
сода – 1/4 ч.л.
разрыхлитель – 10 г
мука – 430 г

Пошаговый способ приготовления

Огурцы натереть на терке.

Муку просеять, смешать с разрыхлителем и корицей.

Яйца смешать с сахаром и взбить в пышную пену.

В яичную массу поочередно ввести натертые огурцы, рубленные грецкие орехи, вишню и растительное масло. Перемешать.

Всыпать муку со специями и замесить тесто.

Выложить тесто по кексовым формам. У меня получилось 6 маленьких кексов и один кекс – кирпичик. Выпекать кексы в заранее разогретой духовке до 180°С, маленькие 40 минут, кекс- кирпичик 55 минут.

Готовые кексы вынуть из духовки, остудить и подавать с зеленым чаем. Приятного!

Пошаговые фото

7 шт.

1. Огурцы натереть на терке.

2. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и корицей.

3. Яйца смешать с сахаром и взбить в пышную пену.

4. В яичную массу поочередно ввести натертые огурцы, рубленные грецкие орехи, вишню и растительное масло. Перемешать.

5. Всыпать муку со специями и замесить тесто.

6. Выложить тесто по кексовым формам. У меня получилось 6 маленьких кексов и один кекс – кирпичик. Выпекать кексы в заранее разогретой духовке до 180°С, маленькие 40 минут, кекс- кирпичик 55 минут.

7. Готовые кексы вынуть из духовки, остудить и подавать с зеленым чаем. Приятного!!

Сохраняй и поделись с друзьями

8 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6561

Понравилось: 8

Автор: Zzoloto

Создан: 03 июля 2014, 17:26

Каталоги: Выпечка Кексы и маффины

Дополнительная информация

Очень люблю выпечку на основе овощей. Пироги и кексы из такого теста получаются не сухими, мягкими и я бы сказала «сочными». Так как сейчас пора свеженьких молоденьких огурчиков, то не грех полакомится и сладким кексом на завтрак. Да-да, не удивляйтесь, на огурцах получаются отменные кексы, пышные и мягкие. Такие кексы очень вкусны со свежезаваренным зеленым чаем. Вот такой получается, завтрак в зеленых тонах!