Вход | Регистрация
Салат с овощами и курицей карри.
Ингредиенты
- 1. грудка куриная -половинка
- 2. помидоры капельки-5 шт
- 3. перец болгарский-1 некрупный
- 4. лук красный-1 небольшая луковица
- 5. огурец свежий-1 средний
- 6. салатные листья - лучше смесь-пару больших пригоршней
- 7. петрушка -4-5 веточек
- 8. панировочные сухари
- 9. йогурт натуральный-4 ст.ложки
- 10. мед -0,5 ч.л.
- 11. горчица зерновая-0,5 ч.л.
- 12. лимонный сок-1 ч.л.
- 13. масло оливковое-3 ст.ложки
- 14. соль
- 15. орешки кедровые –горсть
- 16. перец черный молотый- .
- 17. приправа «манго и карри» от айдиго-1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Филе курицы нарезать крупными кусочками и замариновать их в 2 столовых ложках йогурта и половине чайной ложки приправы «Манго и карри».Оставить на полчаса на столе.
2. Запанировать курицу в сухарях или панировочных хлопьях и обжарить на сильном огне в ложке раскаленного масла в течении 3-4 минут -не дольше. Вынуть на салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.
3. Овощи помыть и обсушить. Нашинковать лук тонкими кольцами, перец -средними уголками, огурец- четверть ломтиками не тонко, а помидоры разрезать на 4 части.
4. Сложить овощи в просторную миску, слегка присолить и посыпать перцем.
5. Для заправки смешать лимонный сок с медом и горчицей, всыпать остаток карри, влить масло и хорошо взбить соус. Затем добавить остаток йогурта и перемешать. Половиной соуса заправить овощи.
6. Выложить на тарелку салатную смесь, сверху -заправленные овощи. Разложить поверх нарезанные кусочки филе в панировке, посыпать орешками, обильно украсить зеленью и полить остатками соуса. Подавать сразу.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
НУ вот…
Пока я сачковала на больничной кровати (пыточное ложе, я вам скажу…
)мои дети совсем одичали…Малой провел 14 дней в детском санатории- на пище здоровой и правильной, но скушноватой. А средний –умничка- совмещал приготовление пищи и кормление родителя и собака с очень успешной сдачей ЕГЭ. Понятное дело, что рацион составляли макароны с тушенкой и картошка с рыбными консервами. Сытно, быстро -и опять-таки надоедливо и скушшшно! Поэтому, дождавшись наконец меня на кухне, народ лопает все подряд и требует добавки! 
Так вот с салатами у нас сегодня и идет. В обед умяли рыбный и сказали, однако, маловато будет. Поэтому вослед, пользуясь наличием свеженькой травки, был приготовлен такой вот салатик -по мотивам последнего выпуска «Школы кулинара».
Прекрасный салат или легкий ужин. Вкусно, сочно, ярко. Изысканный аромат приправы «Манго и карри» придает блюду ярко выраженную ближневосточную нотку. Курица нежная и сочная, заправка пикантная….хорошо!
Молодцы, мальчики! Люблю, когда лопают с удовольствием, и мама, опять же, в тонусе!
Замечательный салатик! По тому случаю,что сижу на здоровой диете(по повелению врача) такие салатики само то для меня! Как говорится-ТО,ЧТО ДОКТОР ПРПИСАЛ! И честно вам скажу-на салатиках,без мяса и прочих кредных продуктов,даже можно жить! И хорошо жить! Мяска и не хочется,за исключением первой недели,и фигурка приобретает другие очертания! Всё замечательно! Оксанчик,твой салатик ещё один в мою копилку!
Очень вкусный салатик, Оксана!
Понравилось всё и вся!И салат и заправка..Ксюнь,а вот тут с твоими мальчиками моя Марьянка согласна-ну нельзя мясо только для украшения на тарелке подавать.Ильюше-наш пламенный!!!!!
Вот и замечательно. Какая прелесть снова оказаться дома нужной и желанной.Вкусно накормить родненьких такое счастье.
А салатик замечательный.
Вот и стараюсь-чтоб повкуснее выходило! Спасибо, Татьяна!
Оксаночка, привет! С возвращением тебя! Больше не болей! Салатик вкусный, ароматный, сочный!
Оксан! Ну салаты у тебя всегда умопомрачитнльные!!!!!!!
Оксана! Шикарный салат!!!
Ксюша ,Какая ты , молодец ! И вкусно семью накормила !!
И какие шикарные фотографии сделала .. 
Очень богатый на вкус салатик!!!
Оксаночка, очень аппетитный салат!!!!!
какой шикарнейший салатик
Ксюнечка,ты уж больше на больничную кровать не ложись, ладненько
