Овощной салат с гречкой "витаминный"

Ингредиенты

помидор 2 -3 шт.
укроп
капуста квашеная/маринованая 2 ст.л.
гречка (отварная) 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Можно сказать даже диетический, так как его главные составляющие - гречка, помидор, квашеная капуста полезны, питательны и что важно, малокалорийны.

Салат можно подавать традиционно, порезав ингредиенты кусочками.

А можно придать блюду более нарядный вид, нафаршировав салатом помидорки.

Что я и сделала.

Итак, срезаем у помидоров верхушки, выбираем середину.

Смешиваем гречневую кашу, зеленый лук, укроп, чеснок (я режу кусочками), квашеную или маринованную капусту (вкусную, не кисляк), мякоть помидора, вливаем лимонный сок, растительное масло.

Фаршируем помидоры, украшаем зеленью и на стол.

Приятного всем аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Овощной салат с гречкой "витаминный": шаг 1

Овощной салат с гречкой "витаминный": шаг 2

Овощной салат с гречкой "витаминный": шаг 3

Овощной салат с гречкой "витаминный": шаг 4

Дополнительная информация

Гречка содержит максимум минеральных веществ – йод, фосфор, железо, медь, а также витамины группы В, витамины РР и Е. Богата клетчаткой, углеводами и аминокислотами. По белковому составу гречка может сравниться с мясом.

Квашеная капуста так же источник витаминов, микроэлементов и полезных для организма веществ. Богата витамином С. Ее еще называют "северный лимон".

Помидоры обладают антибактериальным и противовоспалительным действием, благотворно влияют на работу нервной системы.