Необычные картофельные корзинки

Пошаговый способ приготовления

Прежде всего испечем ручку для нашей корзинки.

Тесто для ручки обычное пельменное.

Иногда я добавляю в тесто сок свеклы, и тогда ручки получаются цветными.

Раскатываю тесто в 2 или 3 жгутика, переплетаю между собой, выкладываю в виде подковы, расстояние между концами ручки, по размеру тарелки на которую будем выкладывать пюре и делать из него глубокую "тарелку", в которую потом вложим наш салат.

Ручку выкладываем на противень, смазываем яйцом и выпекаем до готовности в духовке при температуре 180 гр.

Я выпекаю сразу по 2,выкладывая их валетом.

Ручки можно выпечь заранее, накануне праздника, когда вы что-то выпекаете к празднику еще.

Можно ручки заморозить и хранить до подходящего момента.

Теперь приготовим пюре, если картофель молодой, мы его тщательно моем и отвариваем с кожурой, затем очищаем и еще горячим толчем его.

На 1 такую корзинку нужен 1 кг картофеля соль по вкусу, 70 гр сливочного масла,0,5 стакана кипяченого горячего молока.

Приступаем к сборке корзинки:

На дно тарелки выкладываем несколько ложек пюре и размазываем ровным слоем см 2 по всей тарелке.

Затем выкладываем ложкой остальное пюре валиком по кругу.

Одеваем на ручки перчатки и с помощью рук и ложки делаем по краям тарелки ровный, красивый валик.

У нас получится глубокая тарелка из пюре.

Включаем фантазию и украшаем.

Я использую соленое печенье, зерна граната, оливки и маслины колечками, кольца красного лука.

Можно посмотреть это на фото.

Нам остается вложить в корзинку наш салат и вставить ручку в пюре она отлично держится.

Подаем на стол и удивляем гостей.

Эти корзинки были приготовлены мною на свадьбу племянницы, и конечно я постаралась с украшением блюд.

Информация о рецепте

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.