Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Картофель шишки орешки во фритюре с рыбным соусом

Попробуйте картофель "шишки-орешки" во фритюре с рыбным соусом из мелкой картошки, молока и копченой мойвы. Вкусно и необычно!

Продукты

мелкая картошка (чем мельче, тем лучше)
масло растительное
соль
для соуса
2 ст.л. молока
3 ст.л. расти тельного масла
4-5 шт. копченой мойвы

Пошаговый способ приготовления

Такую малюсенькую картошечку очень любят дети. Кушать. А вот взрослые не любят. Готовить. Возиться с ней надо. Но мы то знаем, что любая мелочь в хозяйстве пригодится, если ее правильно почистить и приготовить. Вот, у меня, экземплярчики, не более 3 см в длину. Как говорится, что вырастили, то и наше Хорошенько вымываем картофельную россыпь. Можно пройтись по ней железной мочалкой. Я всегда так очищаю молодой картофель. Удобно и быстро. А чтобы картошечка веселее смотрелась и лучше прожарилась, можно сделать на ее поверхности фигурные надрезы. С помощью ножа я пыталась «замаскировать» картофелины под шишки, а с помощью вилки под орехи) Хи-хи! Тренироваться мне еще и тренироваться. Итак, я налила в сотейник (можно в сковороде) растительное масло, разогрела его, посолила, потом засыпала картофель. Картошечка возьмет соль из масла. На среднем газу, при непрерывном помешивания (я встряхивала посуду) мой картофель «обжарился-сварился» минут за 15-ть. Готовность я проверяла лучинкой.

Рыбный соус готовим заранее. Вливаем в емкость 2 ст.л. молока (у меня небольшая баночка под крышку, в ней же и храню соус в холодильнике). Туда же 3 ложки растительного масла. Взбиваем блендером (ножом). Очищаем копченую мойву от косточек и шкурки, филе добавляем в соус и проходимся по нему блендером до однородной массы. Готово! Теперь только остается подхватить картошечку на вилку, обмакнуть в соус и-и. приятно провести время!