Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Жареный крем по итальянски

Попробуйте рецепт жареного крема по-итальянски! Идеально сочетание молока, желтков, сахара, ванильного сахара и крахмала, обжаренного в масле.

Продукты

молоко - 500 мл
желтки - 4 шт
сахар - 100 гр
ванильный сахар -
крахмал - 50 г (можно пополам с мукой)
дополнительно:
2 яйца
панировочные сухари
растительное масло

Пошаговый способ приготовления

Желтки растереть с сахаром добела. Добавить ванильный сахар, крахмал, тщательно перемешать.

Молоко нагреть (но не кипятить), постоянно помешивая, ввести желтковую смесь. Варить примерно пару минут, крем должен уже хорошо загустеть.

Снять крем с огня, поставить на лед или вынести на холод и немного взбить.

Подходящую форму выстелить пленкой, выложить крем, разровнять. Накрыть сверху пленкой и сразу поставить в холодильник на несколько часов (или на час-два в морозилку).

Крем должен стать очень густым и легко резаться ножом.

Яйца взбить.

Порезать застывший крем небольшими квадратиками или ромбами.

Окунуть крем во взбитые яйца, обвалять в сухарях и обжарить в большом количестве разогретого масла. Крем нужно обваливать в сухарях очень тщательно, иначе при обжаривании он вытечет или испортится форма лакомства.

Обжаренный крем выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

21 человек оценили

В избранное

21 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11152

Понравилось: 21

Автор: Kretsu

Создан: 17 мая 2014, 02:31

Каталоги: Десерты

Дополнительная информация

Доподлинно неизвестно, где и как возник этот десерт...Испанцы считают родиной этого лакомства Сан Себастьян и называют его "жареное молоко", итальянцы же считают, что этот десерт появился в Болонье.

Я предлагаю попробовать итальянскую версию жареного крема. Этот десерт является типичным для Венеции и готовят его как праздничное блюдо во время Карнавала. При этом, крем подают не только в качестве десерта, но и как закуску - с сырами или морепродуктами.

Это очень-очень вкусно!

Спасибо вам за столь необычный рецепт... яотправлюясь в магазин за всеми ингреиентами и постараюсь сегодня удивить своих домашних по максимум.... Просто интересно, что они скажут, когда увидят именно такое чудо, которое выглядит необычно, а на вкус наверняка очень вкусно ))

Linda82 (Marioka82)

17 мая 2014, 13:10

Ваууу, вот это вкуснтина!!! Машенька удачи тебе в конкурсе! Очень достойный рецепт!!!!!

Zzoloto

17 мая 2014, 13:25

Маша, очень вкусный десерт. Очень манит..

Елена

17 мая 2014, 13:47

мммммммм вкусняшка

krolya

17 мая 2014, 13:53

для мне это очень необычно