Карбонат в беконе для димочки нагиева (т/с кухня)

Ингредиенты

свиной карбонат(комнатной температуры)-1 кг
бекон-200 гр
перчик чили( я взяла сушёный)-1 шт

веточки шалфея( я взяла лавровый лист)-3-4 шт
веточки тимьяна-6 шт
соль- щепотка

Пошаговый рецепт приготовления

Кусок свининки обмывает и высушиваем бумажным полотенцем.

Перец чили разрезаем вдоль, очищаем от семян и нарезаем на полоски( я этого не делала, т.к. у меня был сухой, я просто его поломала)

если Вы будете запекать в рукаве, то кладём несколько кусочков верёвки( если же будете запекать, как я, в фольге, то кладём кусок фольги).

Сверху выкладываем кусочки бекона.

На него кладём перчик чили, шалфей(лавровый лист), тимьян.

Укладываем на это наш кусочек мяса, присаливаем и заворачиваем бекон, закрепляя верёвкой(фольгой).

Укладываем в рукав( если запекаете в фольге, то этого делать не надо), и делаем в нём несколько дырочек, чтобы выходил пар.

Сначала запекаем при 210 С примерно 15 минут, потом убавляем до 160С и запекаем ещё 1-1,5ч.

Если Вы будете запекать в фольге, то необходимо в конце запекания развернуть её для образования корочки.

Вытаскиваем из духовки, разрезаем рукав и верёвки(фольгу)... и уверенным движением ножа нарезаем наше мясо на кусочки.

приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Карбонат в беконе для димочки нагиева (т/с кухня): шаг 1

Карбонат в беконе для димочки нагиева (т/с кухня): шаг 2

Карбонат в беконе для димочки нагиева (т/с кухня): шаг 3

Карбонат в беконе для димочки нагиева (т/с кухня): шаг 4

Карбонат в беконе для димочки нагиева (т/с кухня): шаг 5

Дополнительная информация

Дмитрий Нагиев в сериале "Кухня" исполнил роль самого себя - шоу-мена, актера и светского завсегдатая. По сюжету ему принадлежит ресторан, в котором происходят события фильма. Нагиев превыше всего любит качественный сервис и боготворит вкусную кухню. Именно поэтому он спускает с рук шеф-повару его поведение и даже его алкогольные загулы.

Однако кроме всего прочего, Дмитрий Нагиев привык во всем быть первым, и потому он хочет чтобы его ресторан также соответствовал, так сказать "держал марку", и потому Дмитрий без устали муштрует всех работников ресторана, относясь лояльно только к шефу.

Как я уже говорила, мне нравится Дмитрий Нагиев ещё с его с Сергеем Ростом программы "Острожно, Модерн!"(там он ещё волосатенький был). НО влюбилась я в него после того, как сходила на спектакль, с ним в главной роли, "КЫСЯ". теперь, даже, если он играет и боевика, у меня Д.Нагиев испытывает только положительные эмоции.Поэтому я не могла его не угостить чем-нибудь... и вот решила карбонатиком, думаю, он его оценит surprise