Молодой картофель под ароматным ярким тулупом
Ингредиенты
- говядина бескостная – 800-1000 г
- картофель молодой некрупный – 1 кг
- лук репчатый – 1 луковица
- морковь – 1 шт
- перец болгарский – 1шт
- мякоть томатов протертая - 500 гр. (или помидоры свежие, очищенные от кожицы)
- сельдерей черешковый – 2 стебля
- фасоль стручковая замороженная – 100 г
- орегано сухой – щепотка
- базилик сухой – щепотка
- масло оливковое – 2 ст.л.
- соль
- перец черный молотый
Пошаговый рецепт приготовления
Говядину промыть, обсушить, прокрутить через мясорубку с крупной решеткой. Фарш посолить, вымешать.
Молодой картофель вымыть с щеткой, очищать или нет решаем индивидуально, резать или нет тоже.
Лук порезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, перец освободить от семян и перепонок, нарезать произвольно, сельдерей порезать.
Разогреть на сковороде оливковое масло, потомить, не обжаривая, лук и морковь, добавить болгарский перец, мякоть томатов и сельдерей, посолить и поперчить по вкусу, добавить орегано и базилик. Тушить до полуготовности овощей.
В форму для запекания выложить картофель целиком, поверху картофеля распределить фарш, разгладить влажными руками, чтобы не было зазоров между фаршем и стенкой формы. Сверху выложить зеленую стручковую фасоль (ее можно не размораживать), залить томатными овощами.
Запекать в разогретой заранее до 200 градусов духовке до готовности картофеля.
Приятного аппетита!
Дополнительная информация
Необыкновенно вкусное блюдо! Благодаря тому, что мы тщательно разгладили фарш, картофель тушился в бульоне. А сам фарш пропитался овощным ароматом и овощными соками. Чтобы получить хрустящую овощную корочку, стоит овощи сверху присыпать панировочными сухарями.
Угощайтесь, это очень вкусно! Приятного аппетита.
Очень вкусное блюдо!
Когда-то я так картошку фаршировала .. А тут сверху клади .. И никакой мороки .. Вкусно , Света !!!
Ярко запечатали!
Хорош, тулупчик, ах как, хорош!!!!!
Очень аппетитно!!!
Светочка, ну очень вкусно!
Светлана, я такие блюда очень ценю! Очень душевно!
тулупчик хорош, и картошечка
слышала,на Москву жара надвигается,а тут картофель в "тулупы" заворачивают!!чудеса!на самом деле очень вкусная "запеканка" получается!
Спешу сказать огромное спасибо!!! Готовила не один раз...всем очень понравилось! Благодарю за рецепт!
На доброе здоровье! Вам спасибо!!!!