Шоколадный торт царица савская
Попробуйте шоколадный торт "Царица Савская" с горьким шоколадом, сливочным маслом, яйцами и миндальной мукой. Идеальное лакомство с малиновым вареньем и ганашем!
Продукты
- 125 г горького шоколада
- 60 г + 15 г сливочного масла комнатной температуры
- 3 яйца
- 125 г сахарной пудры
- 40 г картофельного крахмала
- 75 г миндальной муки
- 15 г муки для формы
- 20 г какао порошка для украшения
- опционально:
- малиновое варенье
- 70 г горького шоколада и 70 мл сливок (для ганаша)
Пошаговый способ приготовления
Растопить на водяной бане шоколад с маслом. Хорошо перемешать.
Отделить белки от желтков. В большой миске взбить желтки с сахарной пудрой.
Добавить миндальную муку и крахмал и хорошо перемешать лопаточкой.
Влить растопленный шоколад с маслом и снова перемешать.
Отдельно взбить белки с щепоткой соли до устойчивой пены. Ввести в начале 1/3 белковой пены в тесто и размешать. Затем добавить оставшуюся смесь.
Смазать форму маслом, присыпать мукой. Вылить тесто в форму.
Поставить в разогретую до 180С духовку и выпекать 30-35 мин.
Проверить готовность шпажкой. Аккуратно вынуть торт из формы и дать остыть на решетке.
При желании разрезать торт на 2 коржа и промазать малиновым конфитюром.
Для ганаша потереть шоколад и залить горячими сливками. Размешать до однородного состояния. Покрыть торт.
Украсить какао и/или сахарной пудрой.
Приятного Аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
10 человек оценили
6 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
13 мая 2014, 09:55
Вкусный тортик!
13 мая 2014, 18:18
Название интересное ..
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти