Шоколадный торт царица савская
Попробуйте шоколадный торт "Царица Савская" с горьким шоколадом, сливочным маслом, яйцами и миндальной мукой. Идеальное лакомство с малиновым вареньем и ганашем!
Продукты
- горький шоколад - 125 г
- сливочное масло комнатной температуры - 60 г
- яйцо - 3
- сахарная пудра - 125 г
- картофельный крахмал - 40 г
- миндальная мука - 75 г
- мука для формы - 15 г
- какао порошок для украшения - 20 г
- малиновое варенье
- горький шоколад - 70 г
- сливки - 70 мл
Пошаговый способ приготовления
Растопить на водяной бане шоколад с маслом. Хорошо перемешать.
Отделить белки от желтков. В большой миске взбить желтки с сахарной пудрой.
Добавить миндальную муку и крахмал и хорошо перемешать лопаточкой.
Влить растопленный шоколад с маслом и снова перемешать.
Отдельно взбить белки с щепоткой соли до устойчивой пены. Ввести в начале 1/3 белковой пены в тесто и размешать. Затем добавить оставшуюся смесь.
Смазать форму маслом, присыпать мукой. Вылить тесто в форму.
Поставить в разогретую до 180С духовку и выпекать 30-35 мин.
Проверить готовность шпажкой. Аккуратно вынуть торт из формы и дать остыть на решетке.
При желании разрезать торт на 2 коржа и промазать малиновым конфитюром.
Для ганаша потереть шоколад и залить горячими сливками. Размешать до однородного состояния. Покрыть торт.
Украсить какао и/или сахарной пудрой.
Приятного Аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
10 человек оценили
6 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
