Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Картофель с мясом под белым соусом

Приготовьте картофель с мясом под белым соусом: свинина или говядина в порционных кусках, молодой картофель, сливочное масло и ароматные специи.

Продукты

мясо (свинина, говядина) - 4 порционных куска
картофель молодой - 600-700 гр
сливочное масло - 50 г (для блюда) + 40 г (для соуса)
мука - 40 гр
соль и специи -
бульон мясной или овощной

Пошаговый способ приготовления

Мясо посолить, приправить и отложить на то время, пока чистим картофель.

Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками, если кожица совсем тоненькая, то можно не чистить.

Охлажденное сливочное масло тонко нарезать и выложить на дно формы для запекания.

На масло выложить половину мяса (можно его порезать, но я делала большими ломтями - по количеству порций), на мясо выложить картофель, затем снова мясо и снова картофель.

Залить все бульоном так, чтобы он только покрыл картофель.

Накрыть форму крышкой (или фольгой) и запекать в духовке при 140С 2,5-3 часа.

Затем, вынуть форму из духовки и слить в отдельную посуду бульон от блюда.

В небольшом сотейнике растопить сливочное масло для соуса, размешать с мукой и, помешивая, влить бульон. Варить на небольшом огне, пока не загустеет, приправить по вкусу. Залить получившимся соусом картофель с мясом и сразу подавать.