Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Скумбрию распотрошить, отрезать голову, промыть;

Порезать скумбрию на крупные кусочки, лук - кольцами;

Рыбу с луком выложить в банку;

В кипящую воду добавить специи, соль, перцы - прокипятить 2 минуты, остудить до комнатной температуры, добавить масло;

Залить скумбрию маринадом полностью;

Оставить в прохладном месте на 5 часов (я мариную с утра, чтобы вечером уже ужинать на природе);

Перед копчением скумбрию с луком выложить в жаропрочную форму - в ней и коптить;

Взять на природу - маленькую переносную коптильню!

Разжечь огонь в мангале, подготовить ольховую щепу - 3-4 горсти (замочить в воде на 20 минут);

Уложить на дно коптильни щепу равномерно, на решетку установить форму с рыбой;

Закрыть крышкой и установить на мангал, на умеренный огонь на 15-20 минут;

Первый дым рекомендуется выпустить во избежания горечи, далее коптить с закрытой крышкой;

Пошаговые фото рецепта

Копченая скумбрия для пикника: шаг 1Копченая скумбрия для пикника: шаг 2Копченая скумбрия для пикника: шаг 3Копченая скумбрия для пикника: шаг 4Копченая скумбрия для пикника: шаг 5Копченая скумбрия для пикника: шаг 6Копченая скумбрия для пикника: шаг 7Копченая скумбрия для пикника: шаг 8Копченая скумбрия для пикника: шаг 9

Дополнительная информация

Быстро, просто и - очень вкусная скумбрия горячего копчения готова !!! Очень насыщенный вкус - благодаря хорошему подбору ингредиентов в приправе для рыбы !!! Порционные кусочки позволят сразу приступить вам и вашим гостям к дегустации рыбки с холодным пивом !!! Приятного аппетита !!!


 

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

byrenka
08.05.2014 19:28
Ответить

Tamara Shepeleva
08.05.2014 19:04
Ответить

мммм, слюнки аж потекли

манюша
08.05.2014 21:06
Ответить

Очень аппетитно!
 

Татьяна М.
08.05.2014 20:43
Ответить

Спасибо девочки !!!

Olga
08.05.2014 22:25
Ответить

Танечка !! Очень вкусно !! 

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.427316396890221.011
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru