Картофель, запеченный с шалфеем и лимоном

В состав этого блюда входит шалфей мускатный. Впрочем, и лекарственный шалфей часто используют как пряность. Шалфей - одна из самых сильных и ароматных пряностей, которые можно встретить в кулинарном обиходе. Аромат его терпкий, суховатый, тонкий, но при этом выраженный. Вкус, который дает блюдам шалфей, отличается насыщенностью и легкой горчинкой.

1. Молодой картофель хорошо промыть, очистить (можно не очищать, со шкуркой) и порезать дольками.

2. Лимон ошпарить кипятком, удалить косточки и мелко порезать. Шкурку с лимона срезаете по желанию, я частично срезала. Можно полить картофель 1 ст.л. лимонного сока смешанного с маслом и хорошо перемешать. Выбирайте любой способ.

3. К картофелю добавить лимон, шалфей, соль, перец

4. и оливковое масло.

5. Выложить картофель в пакет для запекания.

Запечь в разогретой до 190-200 градусов духовке. Время запекания 30-35 минут.

Иногда, слегка встряхивайте пакет, чтобы картофель лучше доходил до готовности. Для этого я доставала поднос два раза и слегка встряхивала.

6. Готовый картофель вынуть из духовки, аккуратно разрезать пакет (чтобы не обжечься паром), и снова поместить на 5-10 мин. в духовку. Дать картофелю покрыться вкусной, золотистой корочкой.

7. Выложить картофель на блюдо, посыпать порезанной зеленью и подавать к столу.

Получилось вкусное и ароматное блюдо, которое можно подать, как основное, так и в качестве гарнира к рыбе или мясу.

Приятного аппетита!