Темари-суши с лососем

Промойте специальный рис для суши и сварите его под крышкой на большом огне до закипания и на маленьком - до готовности, взяв воды столько же, сколько и риса. Дайте рису немного постоять, а затем переложите из кастрюли в миску и заправьте уксусом, хорошо перемешав.

Нарежьте филе лосося небольшими квадратными пластами. Возьмите рыбу в левую руку, а правой, предварительно смочив ладонь водой, сформируйте из риса небольшой шарик. Положите рыбу на рис и придайте темари округлую форму. Для этого можно использовать обычную пищевую плёнку.

Готовые шарики-темари выложите на тарелку и украсьте маленькими завитушками из зелёного лука. Блюдо готово!