Вход | Регистрация
Семифредо с киви
Ингредиенты
- маскарпоне - 250 г
- сливки 33% жирности - 350 мл.
- яйцо куриное - 4 шт.
- сахар тростниковый мелкий - 150 г
- ванильный сахар haas - 20 гр.
- киви - 500 г
- сахарная пудра haas - 3 ст.л.
- желатин haas - 10 г
Пошаговый рецепт приготовления
Желатин развести в 1/3 стакана холодной воды, оставить на 30 минут, растопить (но не кипятить!) - я в микроволновке (1-2 минуты).
Киви очистить от кожицы и пропюрировать в блендере с сахарной пудрой. Ввести желатин, размешать до однородности. Залить половину пюре в форму, поставить в холодильник минут на 20.
Куриные желтки растереть с сахаром, поставить на водяную баню и взбивать миксером в течение 5-7 минут до растворения сахара, остудить.
Ввести в яичный крем маскарпоне.
Сливки взбить миксером до плотной массы.
Добавить к яично-сырному крему, взбить вместе с ним до однородности.
Белки взбить с ванильным сахаром до устойчивых пиков.
Аккуратно лопаточкой или венчиком ввести белки в крем.
Выложить часть крема (наполовину формы) поверх пюре. Поставить форму в морозилку на полчаса. Затем распределить слой пюре и сверху аккуратно выложить оставшийся сливочный крем. (Я выкладывала сразу).
Накрыть форму плёнкой и поставить в морозилку (лучше на ночь). Готовый десерт перед подачей подержать в холодильнике 40 минут.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Здорово! Желаю победы!
Спасибо Маша!
Тамарочка, чудесный рецепт!!!
Я сама мороженое еще не готовила, кажется, что это сложно, не осилю! Поэтому у меня вопрос по поводу рецепта. Ты в киви желатин добавляла, но киви с ним, если не ошибаюсь, не очень "дружит", как у тебя застыло? Или здесь это не принципиально, поскольку потом все равно заморозка?
Спасибо Наташ! Да не очень у меня застыло киви с желатином. Я и не стала ждать долго, через 20 минут уже положила слой крема. В морозилке все замерзло. Получилось типа фруктового льда. Мороженое получилось очень вкусное и его получилось много! В форму из-под кекса все не поместилось, еще вышло 4 кругляшка и 2 формочки из под кекса. Я осталась очень довольна
, второй день лакомимся!
А бы к вам с удовольствием присоединилась, я вот уже несколько дней мороженку хочу, а купить никак пока не выходит... Стоит твое приготовить!!! Спасибо, Тамарочка!
А бы к вам с удовольствием присоединилась, я вот уже несколько дней мороженку хочу, а купить никак пока не выходит... Стоит твое приготовить!!! Спасибо, Тамарочка!
готовь на здоровье!
а киви можно заменить другим фруктом
я похожую штуку делала, очень вкусно, только, когда его делала, не знала, что такая штука семифредо называется
ага, оказывается так!
я делала впервые, теперь жалею что раньше не испробовала. 
Тамарочка, потрясающий десерт
спасибо Светочка!
Вкусняшка какая!!!
Спасибки!
Угощаемся!
Вкусняшка! Удачи, Тамарочка!
спасибо Оля!
Замечательно-вкусный десерт!!!!!
Спасибо Танюш!
Прекрасное сочетание .,
Оля, спасибо, очень вкусно!