Луковый мармелад с соевым соусом
Ингредиенты
- 1,5 кг. репчатого лука
- 4 ст.л. сахара + 1 ст.л. меда
- 0.5 л белого вина
- 3 ст.л. соевого соуса для жарки «сукияки» от «киккоман»
- 3 ч.л. прованских трав
- растительное масло для жарки
- (пропорции приблизительные, в процессе приготовления вы можете корректировать специи и приправы в соответствии с вашим вкусом)
Пошаговый рецепт приготовления
Лук очищаем, разрезаем пополам и нарезаем полукольцами (если вы с этим справились без потерь, самое страшное позади, впереди одно удовольствие).
Лук потушить на небольшом огне на растительном масле, помешивая, до прозрачности.
К луку добавляем белое вино и выпариваем, помешивая. Когда алкоголь наполовину выкипит, добавляем специи (травы, сахар, мед), перемешиваем, а затем вливаем соевый соус для жарки «Сукияки» от «Киккоман», перемешиваем и тушим, помешивая (не накрывая крышкой).
На все приготовление у меня ушло порядка 2 часов, а из целой огромной кастрюли свежего лука вышло 2 маленькие баночки готового лукового мармелада.
Дополнительная информация
Этим рецептом хочу передать привет и свое восхищение Танечке (chudo), благодаря рецепту которой я обратила внимание на луковые мармелады. Теперь и в нашей семье это любимое блюдо. Это очень удобный рецепт именно для последней недели поста, когда нужно много луковой шелухи, а вы ее не собирали долго и муторно несколько месяцев. Я готовила мармелад между делом в Чистый четверг, когда пекла куличи и красила яйца. Мармелад может значительно украсить ваш постный стол (он отлично сочетается с кашами, прекрасен и на тостах), а так же стать чудесным дополнением на богатом Пасхальном пиршестве.
а у меня до него всё руки не доходят
У меня вот благодаря Пасхе дошли!
Очень интересный рецепт!
Спасибки, Тамарочка!
Все хочу приготовить .. Времени не хватает .. Аппетитно получилось !!!
Оля, нужно выбрать такой момент, когда все равно на кухне нужно много ремени провести, тогда и этот мармеладик между прочим приготовить не составит труда)
ТОже хочу!
Тогда, угощаю!!!
Очень интересно ! ! !
Как вкусно, Наташенька!!!!!Очень-очень люблю!!!!!
Танечка, получилось на ура и так же исчезает!