Компот

Соленья и маринады

Кальмары с картофелем и помидорами

Name: Кальмары с картофелем и помидорами
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская
Ingredients: кальмары; картофель; помидоры; чеснок; вино; петрушка; соль; острый красный перец; оливковое масло

Насладитесь вкусом кальмаров с картофелем и помидорами! Простое и изысканное блюдо с очищенными кальмарами, чесноком, петрушкой и оливковым маслом.

Продукты

кальмары - 600 г
картофель - 600 г
помидор - 2 шт.
чеснок - 1 зубок
выин - 1/2 ст.
петрушка - 15 г
соль
острый красный перец - щепотка
оливковое масло

Пошаговый способ приготовления

Очищенный чеснок раздавить плоской стороной ножа.

Кальмаров очистить, обсушить, нарезать средними кусочками.

На сковороде разогреть 2-3 ст л оливкового масла, обжарить кальмаров с чесноком и красным перцем 1 минуту.

Полить кальмароввином и выпарить вино. Снять с огня и шумовкой переложить на тарелку кальмаров.

Картофель очистиь и нарезать кубиками.

Помидоры надрезать крестообразно. Опустить в кипяток на 30 с, обдать холодной водой и обесшкурить. Удалить семена и жидкость. Мякоть нарезать кубиками.

Положить картофель и помидоры в сковороду де готовились кальмары. Посолить, закрыть крышкой и готовить помешивая на слабом огне 40 минут.

За 2-3 минуты до окончания положить кальмаров.

Вымытую и обсушенную петрушку измельчить.

Посыпать готовое блюдо и подать гоорячим.

ПРиятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

9 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 55 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8117

Понравилось: 9

Автор: манюша

Создан: 20 апреля 2014, 11:17

Каталоги: Блюда из морепродуктов Вторые блюда

Дополнительная информация

Неаполитанская кухня немыслима без морепродуктов. Самым доступным морепродуктом являются в Италии кальмары. Сочетание кальмаров и картофеля имеет ясно выраженное неаполитанское звучание, а помидоры и жгучий перец придают особый вкус, напоминающий о близости Везувия.