Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат с осьминогом и черной чечевицей пора в отпуск

Попробуйте салат с осьминогом и черной чечевицей «Пора в отпуск!» из чечевицы черной Мистраль, нежного осьминога, свежих овощей и лимонного соуса!

Продукты

1. чечевица черная от мистраль отварная-1 ст. -200 мл
2. осьминог в чесночном соусе-111г
3. яйца-3 шт- некрупные
4. помидоры-капельки-6 шт
5. перец сладкий -половинка среднего
6. лук красный-половина средней луковицы
7. укроп-4-5 веточек
8. салат -4 листа
9. лимонный сок-1 ст.л. +1 чайная
10. цедра лимона- 0,5 ч.л. свежей
11. горчица-1 ч.л.
12. перец черный
13. соль
14. зеленый лук

Пошаговый способ приготовления

1. Чечевицу сполоснуть и залить водой 1:2. Довести до кипения, снять пену, убавить нагрев и дать прокипеть 5 минут. Отключить нагрев и оставить под крышкой с проложенным полотенцем остывать и впитывать отвар. Таким образом, чечевица получится рассыпчатой, не переваренной, вкусной и отлично подходящей для салатов.

2. Яйца отварить, овощи промыть, очистить и обсушить.

3. Тонко нашинковать лук и перец, сложить в миску и полить чайной ложкой лимонного сока и чуть присолить. Оставить на 15 минут мариноваться.

4. Два яйца нарубить кубиками, салат нарвать удобными кусочками, укроп мелко нашинковать. Помидорки-4 шт- нарезать четвертинками. Добавить 3 ст.ложки чечевицы с горкой. Чуть присолить и аккуратно перемешать.

5. Добавить сверху кусочки осьминога, если они крупные- порезать сообразно кусочкам помидорок. В оставшееся чесночное масло добавить горчицу, столовую ложку лимонного сока, перец черный по вкусу и снятую полосками свежую цедру. Взбить вилкой и заправить салат. Осторожно перемешать и выложить на блюдо -лучше на салатные листья. Посыпать сверху рубленым зеленым луком, чечевицей и цедрой. Украсить оставшимися помидорками и яйцом. Подавать сразу.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

24 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7449

Понравилось: 24

Автор: ogiway

Создан: 15 апреля 2014, 09:35

Каталоги: Другие салаты Салат с помидорами Салаты

Дополнительная информация

Оооооочень вкусный салат! Тонкий аромат чеснока, лимонной цедры и перца, свежие сладковатые овощи, пикантный осьминог, так славно похрустывающая и поблескивающая как икра чечевица…Красота!!! Ярко, солнечно! Просто таки отпускной салат, зовущий к морям и островам… А если его еще и запить бокалом прохладного белого вина- мечты просто засияют!...Лето- скоро лето!!!!!!!!!!!