Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Катлы паштет слоеный пирог с джемом

Вкусные катлы-паштеты с земляничным джемом: слоеный пирог на основе молока, масла и сухих дрожжей. Идеальное угощение для всех сладкоежек!

Продукты

225 мл молока
5 г сухих дрожжей
30 г сахара
щепотка соли
1 яйцо
30 г масла
примерно 450 г муки
50 г масла
4 ст.л. сахара
джем (у меня земляничный)
20 г масла
40 г муки

Пошаговый способ приготовления

Приготовить опару. Для этого в теплом молоке развести дрожжи с сахаром и 2 стол. ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки».

К подошедшей опаре добавить яйцо, соль, растопленное мало. Постепенно добавить муку. Тесто должно получиться эластичным и мягким. Поставить в теплое место примерно на 1 час (до увеличения в 2-2.5 раза).

Для начинки – масло растопить (в оригинальном рецепте использовалось 30 гр. масла, мне этого не хватило, и я еще растапливала).

Поднявшееся тесто обмять. Разделить на 7 частей, одна часть в 2 раза больше остальных.

Большую часть теста раскатать, выложить в форму (д-26 см), смазанную маслом.

Тесто смазать маслом и посыпать сахаром (1 стол. ложка).

На первый слой выложить второй слой теста, так же смазать маслом и посыпать сахарным песком.

Третий слой теста, смазать джемом.

На третий слой с джемом положить 4-й слой, смазать маслом, посыпать сахаром. Затем идет 5-слой теста, его смазать джемом.

На 5-слой с джемом положить 6-слой теста, смазать маслом и присыпать сахаром.

Все накрыть последним седьмым слоем теста и защипнуть края.

Поставить паштет в теплое место на 15-20 минут.

Пирог смазать взбитым яйцом.

Для посыпки смешать масло с мукой (этого кол-ва мне было много, осталась примерно половина).

Выпекать в заранее разогретой до 180 гр. духовке 20-30 минут.

Пошаговые фото

11 шт.

1. Приготовить опару. Для этого в теплом молоке развести дрожжи с сахаром и 2 стол. ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки».

2. К подошедшей опаре добавить яйцо, соль, растопленное мало. Постепенно добавить муку. Тесто должно получиться эластичным и мягким.

3. Поставить в теплое место примерно на 1 час (до увеличения в 2-2.5 раза).

4. Поднявшееся тесто обмять. Разделить на 7 частей, одна часть в 2 раза больше остальных

5. Для начинки – масло растопить (в оригинальном рецепте использовалось 30 гр. масла, мне этого не хватило, и я еще растапливала). Большую часть теста раскатать, выложить в форму (д-26 см), смазанную маслом. Тесто смазать маслом и посыпать сахаром (1 стол. ложка).

6. На первый слой выложить второй слой теста, так же смазать маслом и посыпать сахарным песком.

7. Третий слой теста, смазать джемом. На третий слой с джемом положить 4-й слой, смазать маслом, посыпать сахаром. Затем идет 5-слой теста, его смазать джемом. На 5-слой с джемом положить 6-слой теста, смазать маслом и присыпать сахаром.

8. Все накрыть последним седьмым слоем теста и защипнуть края. Поставить паштет в теплое место на 15-20 минут.

9. Пирог смазать взбитым яйцом. Для посыпки смешать масло с мукой (этого кол-ва мне было много, осталась примерно половина).

10. Выпекать в заранее разогретой до 180 гр. духовке 20-30 минут.

11. Приятного аппетита!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

34 человек оценили

В избранное

24 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12770

Понравилось: 34

Автор: mellorn

Создан: 14 апреля 2014, 20:16

Каталоги: Выпечка Пироги Сладкие пироги

Оля, у меня не очень удачное фото. Снимать пришлось еще теплым (почти горячим). Главная ошибка, не экономить на смазке маслом, первые слои я экономила (вот они и не такие пышные), а потом дотопила масло и ....

mellorn

14 апреля 2014, 21:00

Татьяна, спасибо.

Olga

14 апреля 2014, 21:13

Маша .. Прекрасный пирог !! Рецепт забираю !!

byrenka

14 апреля 2014, 21:27

Маша, очень вкусно и разрез красивый!!!!

Kretsu

14 апреля 2014, 21:40

Какой шикарный пирог! Забираю рецептик!