Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Лук порей фаршированный курицей и чечевицей с овощами

Насладитесь нежным луком-пореем, фаршированным курицей и чечевицей с овощами. Вкусный и полезный рецепт с филе куриной грудки, помидором и зеленью!

Продукты

лук-порей - 1 шт.
филе куриной грудки - 1 шт
чечевица красная - 4 ст.л.
помидор - 1 шт.
перец красный сладкий - 1/2 шт.
зелень - петрушка, укроп
вода - 1/2 ст.
масло оливковое или сливочное - для обжарки
специи - соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Пошаговый рецепт

Пошаговые фото

10 шт.

1. Лук-порей для этого блюда должен быть с толстым стеблем. Тщательно помойте его и нарежьте на кусочки длиной 5-7 см. Залейте лук холодной водой и оставьте его на 10 минут. После этого он будет легко расслаиваться и вам не составит труда разобрать его на отдельные полые трубочки

2. Разделить порей на отдельные трубочки. Если трубочка кажется вам тонкой, оставьте два слоя лука. Внутренняя, тонкая часть лука пойдет на зажарку и в качестве добавки к куриному фаршу

3. Внутреннюю часть порея мелко нарежьте.

4. Слегка поджарьте лук-порей на оливковом или сливочном масле. Здесь есть тонкость - если вы сделаете сильный огонь и быстро зажарите лук до коричневатого цвета, то он даст блюду резкий яркий вкус. если же вы будете тушить его на медленном огне, изредка перемешивая, то лук станет ароматным и очень вкусным, сладковато-сливочным. Я предпочитаю второй вариант. Поджаренный лук и мелко нарезанную зелень добавьте к куриному фаршу, Посолите, поперчите.

5. Всыпьте чечевицу и тщательно вымесите фарш. Он не должен быть слишком густым. Если фарш густоват, добавьте немного воды или яйцо (по желанию)

6. Плотно нафаршируйте трубочки, оставляя немного места с каждого края, чтобы во время приготовления фарш не вылезал за края луковых трубочек.

7. Приготовьте зажарку - оставшийся нарезанный порей спассеруйте на оливковом масле с морковью и добавьте нарезанный красный сладкий перец и помидор

8. Фаршированный порей положить в форму и закрыть зажаркой.

9. Влить пол стаканы воды, накрыть фольгой и отправить в духовку на 40 минут при 200С.

10. За 10 минут до окончания приготовления фольгу снять. Это очень вкусно! И оболочка на вареный лук не похожа ни в коем разе! Идеальное сочетание, как по мне - куриная котлетка с нежнейшей чечевицей в ароматном сладковатом порее с кисло-сладкими овощами.