Главная
Все рецепты
Закуски
Другие горячие закуски
Лук-порей, фаршированный курицей и чечевицей с овощами

Лук-порей, фаршированный курицей и чечевицей с овощами

Ингредиенты

зелень - петрушка, укроп
вода - 1/2 ст.
масло оливковое или сливочное - для обжарки
специи - соль
перец

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговый рецепт

Пошаговые фото рецепта

Лук-порей, фаршированный курицей и чечевицей с овощами: шаг 1

1. Лук-порей для этого блюда должен быть с толстым стеблем. Тщательно помойте его и нарежьте на кусочки длиной 5-7 см. Залейте лук холодной водой и оставьте его на 10 минут. После этого он будет легко расслаиваться и вам не составит труда разобрать его на отдельные полые трубочки

Лук-порей, фаршированный курицей и чечевицей с овощами: шаг 2

2. Разделить порей на отдельные трубочки. Если трубочка кажется вам тонкой, оставьте два слоя лука. Внутренняя, тонкая часть лука пойдет на зажарку и в качестве добавки к куриному фаршу

Лук-порей, фаршированный курицей и чечевицей с овощами: шаг 3

3. Внутреннюю часть порея мелко нарежьте.

Лук-порей, фаршированный курицей и чечевицей с овощами: шаг 4

4. Слегка поджарьте лук-порей на оливковом или сливочном масле. Здесь есть тонкость - если вы сделаете сильный огонь и быстро зажарите лук до коричневатого цвета, то он даст блюду резкий яркий вкус. если же вы будете тушить его на медленном огне, изредка перемешивая, то лук станет ароматным и очень вкусным, сладковато-сливочным. Я предпочитаю второй вариант. Поджаренный лук и мелко нарезанную зелень добавьте к куриному фаршу, Посолите, поперчите.

Лук-порей, фаршированный курицей и чечевицей с овощами: шаг 5

5. Всыпьте чечевицу и тщательно вымесите фарш. Он не должен быть слишком густым. Если фарш густоват, добавьте немного воды или яйцо (по желанию)

Лук-порей, фаршированный курицей и чечевицей с овощами: шаг 6

6. Плотно нафаршируйте трубочки, оставляя немного места с каждого края, чтобы во время приготовления фарш не вылезал за края луковых трубочек.

Лук-порей, фаршированный курицей и чечевицей с овощами: шаг 7

7. Приготовьте зажарку - оставшийся нарезанный порей спассеруйте на оливковом масле с морковью и добавьте нарезанный красный сладкий перец и помидор

Лук-порей, фаршированный курицей и чечевицей с овощами: шаг 8

8. Фаршированный порей положить в форму и закрыть зажаркой.

Лук-порей, фаршированный курицей и чечевицей с овощами: шаг 9

9. Влить пол стаканы воды, накрыть фольгой и отправить в духовку на 40 минут при 200С.

Лук-порей, фаршированный курицей и чечевицей с овощами: шаг 10

10. За 10 минут до окончания приготовления фольгу снять. Это очень вкусно! И оболочка на вареный лук не похожа ни в коем разе! Идеальное сочетание, как по мне - куриная котлетка с нежнейшей чечевицей в ароматном сладковатом порее с кисло-сладкими овощами.