Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирог со смородиной в карамели и сахарной корочкой

Попробуйте наш нежный пирог со смородиной в карамели и сахарной корочкой. В составе яйца, сметана, темное пиво и творог. Вкусно и просто!

Продукты

1. яйца- 3 шт
2. сметана-150 мл
3. пиво темное-150 мл
4. сахар-1 ст. -200 мл
5. творог-150 г
6. заменитель сухого молока-0,5 ст.
7. мука рисовая-1,5 ст.
8. крахмал кукурузный-0,5 ст.
9. разрыхлитель- 1 ч.л. под нож
10. ванилин
11. смородина черная замороженая-2 ст.
12. сахар коричневый-0,5 ст.
13. сухари молотые пшеничные (лучше сдобные)-3/4 ст.
14. крахмал кукурузный-3 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

1. Яйца взбить с сахаром в пышную пену. Добавить творог и сметану и на малых оборотах миксером смешать с яйцами. Всыпать заменитель молока и размешать. Влить пиво и снова размешать.

2. Просеять сверху муку и крахмал с разрыхлителем и ванилином. Лопаткой легко смешать тесто.

3. Форму слегка смазать маслом и посыпать смесью сухарей с сахаром и крахмалом. Взять треть всей смеси. Сверху высыпать замороженную смородину. Залить тестом и сверху аккуратно рассыпать остальную смесь.

4. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке минут 15. После зарумянивания убавить нагрев до 150, перевести в режим нижнего нагрева и печь еще минут 15. По окончании проверить цвет корочки-если светлая-можно еще чуть зарумянить под грилем или при верхнем нагреве с конвекцией.

5. Дать остыть до теплого состояния в чуть приоткрытой духовке. Подавать можно теплым-с шариком мороженного-ясное дело-а можно холодным. Только-не накрывать пирог ничем-корочка должна подсыхать и оставаться хрустящей!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

26 человек оценили

В избранное

14 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16920

Понравилось: 26

Автор: ogiway

Создан: 11 апреля 2014, 08:13

Каталоги: Выпечка Пироги Сладкие пироги

Дополнительная информация

Вот такой вот сборный пирог. С нежным пушистым мякишем. Ароматной кисло-сладкой смородиной , покрытой снизу расплавившейся карамельной вкуснотой. И фантастически хрустящей сахарной корочкой сверху- тонкой, разламывающейся на тонкие пластики....мммммммм.....Это очень вкусно..и так ностальгично...потому что аромат смородины-он такой летний....а до лета еще все-таки далеко...

И учтите- у меня форма большая- поэтому пирог получился не слишков высокий и хорошо пропекся. Если у вас форма маленькая-пеките на листе лучше-иначе жидкое тесто и мороженая ягода могут не пропечься.

Ну так-открываешь- а там недоедено -недожевано - и всего помаленьку... Вот и начинаешь собирать, думать-чего б добавить-чтоб это не выбросить..В итоге-как в известной инетовской истории про -сделала салатик-остался ананасовый сок-и....понеслось

А пирог вкусный, спасибо, Машенька!!!!!

pinkflamingo1962

11 апреля 2014, 10:00

Вкуснятинка! Тоже хотела уточнить про форму БОЛЬШУЮ ,но уже прочла выше,всё теперь понятно. У тебя смородина чёрная,да? У меня красной полно в морозилке ещё,чёрной не много тоже есть..... Надо испечь что ли!