Рёбра с аджикой и цукини

Берём не очень жирные рёбра молодых поросят, удаляем плеву с внутренней стороны рёбер.

Натираем рёбра аджикой с оливковым маслом, слегка солим, так-как аджика довольно солёная.

Ставим рёбра в холодильник на 4 - 6 часов, набирается ароматом специй аджики.

Разжигаем гриль и даём разгореться углям, готовим не под прямым обжариванием.

Жар от углей должен быть не большой и с двух сторон гриля, по центру под решётку ставим противень для капающего жира.

Выкладываем рёбра на решётку гриля и жарим примерно 40 минут, периодически переворачивая и меняя местами.

Разрезаем цукини на две части, посыпаем солью, чёрным перцем и чесноком.

Жарим цукини на решётке там где больше жару, примерно 4 минуты, или по 2 минуты на сторону.

Снимаем с гриля готовые и ароматные рёбра с цукини, даём минут 5 полежать, режем и подаём на стол.