Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Глазированные сырки с домашним клюквенным джемом

Попробуйте глазированные сырки с домашним клюквенным джемом: творог, сахарная пудра, ванильный сахар, шоколад и клюква. Идеально для десертов!

Продукты

на 12 сырков:
600 г творога
100 г сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара
100 г сливочного масла
100 г домашнего клюквенного джема
для джема (в хлебопечке):
350 г замороженной клюквы
250 г сахара
цедра и сок 1/ 2 лимона
150 г черного шоколада или кувертюры
силиконовые формочки для маффинов и силиконовая кисточка

Пошаговый способ приготовления

Для сырков я использовала домашний джем из клюквы. И начать приготовление сырков надо именно с приготовления джема.

Клюкву надо прежде всего разморозить. Размороженную клюкву вместе с выделившимся соком выложить в ведерко хлебопечки, всыпать сахар, влить сок половины лимона и включить режим «Варенье». За 10 минут до окончания программы добавить в джем натертую цедру лимона. Готовый джем переложить в подготовленные сухую баночку.

Для сырков лучше всего взять домашний творог, который надо тщательно перетереть через сито. Если брать, к примеру, магазинный мягкий творог, то его надо хорошенько отжать от лишней сыворотки. В рецепте указан вес творога уже без лишней сыворотки.

Творог, сахарную пудру, ванильный сахар и размягченное сливочное масло сложить в миску и тщательно взбить при помощи ручного миксера до однородной пышной массы. Готовую сырковую массу поставить в холодильник.

А тем временем надо приготовить шоколадную оболочку для будущих глазированных сырков.

2/ 3 шоколада растопить удобным для вас способом (на водяной бане, в аэрогриле, я растопила шоколад в микроволновке). Растопленный шоколад при помощи силиконовой кисточки нанести на стенки и дно формочек для маффинов, слой шоколада должен быть примерно 1,5-2 мм. Обмазанные формочки поместить в холодильник минут на 15 чтобы шоколад отвердел.

Когда шоколад окрепнет можно наполнять его творожной массой, сначала на половину, затем положить немного клюквенного джема, затем заполнить формочки творожной массой до верха, поверхность подровнять.

Растопить оставшийся шоколад и обмазать им поверхность сырков.

Формочки с глазированными сырками поместить на пару часов в морозилку — это облегчит извлечение сырков из формочек, сохранив их форму и не поломав.

Когда сырки слегка подмерзнут аккуратно отделить формочки от сырков. Хранить готовые сырки в холодильнике до подачи.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

41 человек оценили

В избранное

26 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15624

Понравилось: 41

Автор: passion1963

Создан: 29 января 2014, 17:30

Каталоги: Десерты

Дополнительная информация

Сырки , глазированные шоколадом - любовь с детства ! Ездили часто отдыхать с родителями в Прибалтику , в Пумпури ... И там они ... Шоколадные ... С джемиком ... И на палочке ... Лучшего лакомства не было ... Спасибо , Вика , рецепт забираю ...

vvp

29 января 2014, 19:22

Вот только на днях делала такие сырки со смородиной черной.Правда,смородину смешала с творогом.И в таких же формочках.Великолепная замена магазинным.Намного вкуснее,а по пользе и говорить не приходится.Браво!

Рахат Лукум

29 января 2014, 19:23

Обалденный десертик

Dimas 24

29 января 2014, 19:29

С полгода назад пробовал сырки собственные сделать.. в шоколаде, но ничего путного не вышло, зато теперь можно пробовать еще разик!)) Вика, спасибо за чудесный рецепт!))

irina_mai

29 января 2014, 22:01

Викусь,как же это красиииииво!Взяла на заметку.

krolya

29 января 2014, 22:09

что может быть лучше с утра, чем домашние сырки

irina-kolyshkova

30 января 2014, 01:29

нежно

andreytsibulski

30 января 2014, 10:10

Wow!!! Вика, обалдеть от такой вкуснятины,фото супер !!!