Праздничное полено из белого шоколада с клюквой

Ингредиенты

500 мл. молока( у меня 3,2%)
2 яйца
4 желтка
10 гр. ванильного сахара
50 мл. белого рома( я не клала за неимением)
100 гр. сахара

100 гр. белого шоколада
250 мл. жирных(33%) сливок
цедра 1 апельсина
70-80 гр. клюквы
50 гр. кураги

Пошаговый рецепт приготовления

Молоко вскипятим с ванильным сахаром

Яйца разделяем на белки и желтки.

Все 6 желтков взбиваем с сахаром на водяной бане до получения кремообразной массы.

Вливаем, помешивая, ванильное молоко.

Шоколад распускаем на водяной бане и подмешиваем к крему.

Переставляем миску с кремом в ёмкость с холодной водой и взбиваем крем венчиком, пока он не остынет, добавляем ром.

Курагу мелко нарезаем.

Белки и сливки по отдельности взбиваем в крепкую пену.

Подмешиваем к крему сначала сливки, затем белки.

Добавляем цедру, клюкву, курагу.

Выкладываем массу в прямоугольную форму, выстланной пищевой плёнкой, и убираем в морозилку на 5 часов.

Готовое полено опрокидываем на блюдо и удаляем плёнку( если у Вас не получилось перевернуть, то опустите на 2 секундочки в горячую воду, только не перестарайтесь!!!))).

И наслаждаемся десертом- а-ля мороженое))))

Пошаговые фото рецепта

Праздничное полено из белого шоколада с клюквой: шаг 1

Праздничное полено из белого шоколада с клюквой: шаг 2

Праздничное полено из белого шоколада с клюквой: шаг 3

Праздничное полено из белого шоколада с клюквой: шаг 4

Праздничное полено из белого шоколада с клюквой: шаг 5

Праздничное полено из белого шоколада с клюквой: шаг 6

Праздничное полено из белого шоколада с клюквой: шаг 7

Праздничное полено из белого шоколада с клюквой: шаг 8

Дополнительная информация

Какое -же оно нежное, особенно если немножечко поддтаит а с чашечкой кофе или ароматного чая, это просто блаженство. Не смотря на то, что у нас сейчас -20, ели мы его с наслаждением, и с большим удовольствием Вас угощаем