Яблочный пай с медовой глазурью

• 100 гр. сливочного масла
• 1/2 стакана сахара
• 3 желтка
• 2 стакана муки
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 ст.л. тертой лимонной цедры
• --- Начинка ---
• 6 зеленых кислых яблок
• 1/4 стакана лимонного сока
• 1/2 стакана сахара
• 50 грамм сливочного масла
• 2 ст.л. жидкого меда

Для изготовления основы просто смешать вместе все продукты и вымешать миксером с помощью насадки для теста. При необходимости добавить 1-2 ст.л. холодной воды. Положить тесто в холодильник.

Очистить яблоки и нарезать их тонкими дольками. На сковородке растопить 25 грамм масла, добавить яблоки и сахар и тушить в течении 20 минут. Стоит проверить сахар на свой вкус - яблоки могут быть более или менее кислые. Дать начинке остыть. Форму смазать маслом и посыпать мукой, раскатать тесто и положить в форму ( удобно раскатать тесто между 2 кусками пленки), срезать лишнее тесто, наколоть его и спечь 10 минут в заранее нагретой до 180 С духовке. Положить начинку.Яблоки класть красивым кругом.Одно за другим. Полить медом, сверху разложить маленькие кусочки масла .Печь еще 35-40 минут