Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Новогодний мясной шар по рецепту Татьяна М.

Приготовьте новогодний мясной шар из куриных бедер, свинины и смеси специй "луговая". Добавьте зелень, соевый соус Киккоман и яйцо для незабываемого вкуса!

Продукты

бедра куриные без кости - 200 г
свинина п/ж - 100 г
чеснок - 1зуб
смесь специй «луговая»(пастернак(белый корень), лук, морковь) - 1 ст.л.
зелень (укроп, петрушка)рубленная - 1 ст.л.
соевый соус от киккоман - 20 мл.
яйцо - 2шт
соль
для пропитки:
соевый соус от киккоман - 30 мл.
чеснок - 1зуб

Пошаговый способ приготовления

Мясо пропустить через мясорубку с мелкой решеткой;

Добавить остальные ингредиенты, вымесить фарш — фарш получается жидковатым;

Свиной пузырь сушеный замочить в воде на пару минут для придания эластичности, отрезать от верха отверстие, размером, чтобы свободно проходила столовая ложка;

Приготовить пропитку (если не пропитывать пузырь, то перед использованием нужно его отмачивать в воде не менее 4-5-ти часов для устранения специфического запаха): чеснок раздавить чесноко-давилкой и смешать с соевым соусом;

Свиной пузырь замочить в пропитке на 5 минут с внешней и 5 минут с внутренней стороны;

Затем, держа отверстие пузыря пальцами левой руки, наполнить пузырь фаршем с помощью ложки, концы плотно завязать шпагатом, выпустив скопившийся воздух;

Набитый пузырь обмакнуть со всех сторон в пропитке и выпекать в разогретой (200 градусов)духовке на решетке — 20 минут;

Затем включить режим «гриля с конвекцией» и подрумянивать еще 10 минут;

При запекании смазывать мясной шар пропиткой с помощью кисточки пару раз;

Остудить и можно резать;

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

23 человек оценили

В избранное

24 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 18880

Понравилось: 23

Автор: Татьяна М.

Создан: 18 января 2014, 15:41

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Очень вкусная и сочная мясная закуска для праздника или просто так... Специально к ней готовила кленово-соевый соус (сожно посмотреть рецепт тут) Приятного аппетита !!!