Новогодний мясной шар
Ингредиенты
- бедра куриные без кости — 200 г
- свинина п/ж — 100 г
- чеснок — 1зуб
- смесь специй «луговая»(пастернак(белый корень), лук, морковь) — 1 ст.л.
- зелень (укроп, петрушка)рубленная — 1 ст.л.
- соевый соус от киккоман — 20 мл.
- яйцо — 2шт
- соль
- для пропитки:
- соевый соус от киккоман — 30 мл.
- чеснок — 1зуб
Пошаговый рецепт приготовления
Мясо пропустить через мясорубку с мелкой решеткой;
Добавить остальные ингредиенты, вымесить фарш — фарш получается жидковатым;
Свиной пузырь сушеный замочить в воде на пару минут для придания эластичности, отрезать от верха отверстие, размером, чтобы свободно проходила столовая ложка;
Приготовить пропитку (если не пропитывать пузырь, то перед использованием нужно его отмачивать в воде не менее 4-5-ти часов для устранения специфического запаха): чеснок раздавить чесноко-давилкой и смешать с соевым соусом;
Свиной пузырь замочить в пропитке на 5 минут с внешней и 5 минут с внутренней стороны;
Затем, держа отверстие пузыря пальцами левой руки, наполнить пузырь фаршем с помощью ложки, концы плотно завязать шпагатом, выпустив скопившийся воздух;
Набитый пузырь обмакнуть со всех сторон в пропитке и выпекать в разогретой (200 градусов)духовке на решетке — 20 минут;
Затем включить режим «гриля с конвекцией» и подрумянивать еще 10 минут;
При запекании смазывать мясной шар пропиткой с помощью кисточки пару раз;
Остудить и можно резать;
Дополнительная информация
Очень вкусная и сочная мясная закуска для праздника или просто так... Специально к ней готовила кленово-соевый соус (сожно посмотреть рецепт тут) Приятного аппетита !!!
Аппетитный шарик !!!!!
Таня, шикарно! Очень аппетитно смотрится! Молодец..
Танечка, твой шар бесподобен!!! Какой же он аппетитный и конечно вкусный, а с твоим соусом, просто КЛАСС!!!
Аппетитный разрез ... Фотграфии " вкусные " ... Браво !!!
Красивый шар получился и вкусный! На большой фотке мне тыковку напомнил. Спасибо за рецепт!
Мясная тыковка!!! Очень красиво и вкусно!
Спасибо вам всем !!!
супер - аппетитно!
Аппетитный мячик,хоть начинай футболом занимайся !!!
Люблю Ваши мясные деликатесы, этот тоже по вкусу, отправила в копилку, спасибо.
Очень интересное и необычное блюдо!
Отпад мячик! Я б его круглый год,ане только на НГ!
Спасибо вам всем !!!