Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат из лосося с лаймом и имбирем

Салат из лосося с лаймом и имбирем: филе лосося, оливковое масло, чеснок, зеленый горошек, свежие огурцы, базилик. Вкусно и полезно!

Продукты

1 лайм
3 см. корня имбиря
1 зубчик чеснока (у меня 2 зубчика)
3 ст.л. оливкового масла
4 филе лосося (или стейков, около 800 г)
150 г бобов или белой фасоли (у меня нет)
150 г замороженного зеленого горошка
2-3 пера зеленого лука
4 веточки базилика (у меня укроп)
1-2 свежих огурца
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Приготовить маринад: смешать сок лайма, мелко натертый имбирь, измельченный чеснок, оливковое масло, соль и перец.

Филе лосося залить половиной маринада, оставить при комнатной температуре на 10 минут (один раз перевернуть).

Горошек бланшировать 1-2 минуты, затем промыть в холодной воде.

Огурцы нарезать тонкими полосками с помощью овощечистки, присолить.

В салатной миске смешать горошек, бобы, огурец и мелко нарезанный лук.

Стейки лосося приготовить на сковород гриль (без масла) по 5 минут с каждой стороны, затем разломить вилкой на кусочки (примерно по 2 см) и добавить в салат.

Салат разложить по 4-6 тарелкам, украсить листиками базилика (веточками укропа), полить оставшимся маринадом, еще поперчить и подавать.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

14 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9365

Понравилось: 14

Автор: Ольга♥Ч

Создан: 14 января 2014, 10:10

Каталоги: Салат из лосося Салаты

Дополнительная информация

Легкий, освежающий, пикантный салат с цитрусово-имбирными нотками и красной рыбой идеально подойдет для начала праздничного ужина или обеда и не займет у Вас много времени на приготовление. Салат хорош как в теплом так и в холодном виде. Вкусно и полезно! Попробуйте, рекомендую Рецепт из книги Е. Колдуновой "Нет времени готовить?" с моими небольшими изменениями.