Салат из лосося с лаймом и имбирем

Ингредиенты

  • 1 лайм
  • 3 см. корня имбиря
  • 1 зубчик чеснока (у меня 2 зубчика)
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 4 филе лосося (или стейков, около 800 г)
  • 150 гр. бобов или белой фасоли (у меня нет)
  • 150 гр. замороженного зеленого горошка
  • 2-3 пера зеленого лука
  • 4 веточки базилика (у меня укроп)
  • 1-2 свежих огурца
  • соль
  • перец

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить маринад: смешать сок лайма, мелко натертый имбирь, измельченный чеснок, оливковое масло, соль и перец.

Филе лосося залить половиной маринада, оставить при комнатной температуре на 10 минут (один раз перевернуть).

Горошек бланшировать 1-2 минуты, затем промыть в холодной воде.

Огурцы нарезать тонкими полосками с помощью овощечистки, присолить.

В салатной миске смешать горошек, бобы, огурец и мелко нарезанный лук.

Стейки лосося приготовить на сковород гриль (без масла) по 5 минут с каждой стороны, затем разломить вилкой на кусочки (примерно по 2 см) и добавить в салат.

Салат разложить по 4-6 тарелкам, украсить листиками базилика (веточками укропа), полить оставшимся маринадом, еще поперчить и подавать.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Салат из лосося с лаймом и имбирем: шаг 1Салат из лосося с лаймом и имбирем: шаг 2Салат из лосося с лаймом и имбирем: шаг 3Салат из лосося с лаймом и имбирем: шаг 4Салат из лосося с лаймом и имбирем: шаг 5Салат из лосося с лаймом и имбирем: шаг 6

Дополнительная информация

Легкий, освежающий, пикантный салат с цитрусово-имбирными нотками и красной рыбой идеально подойдет для начала праздничного ужина или обеда и не займет у Вас много времени на приготовление. Салат хорош как в теплом так и в холодном виде. Вкусно и полезно! Попробуйте, рекомендую ;) Рецепт из книги Е. Колдуновой "Нет времени готовить?" с моими небольшими изменениями.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Persona
14.01.2014 14:35
Ответить

очень вкусно

Ольга♥Ч
15.01.2014 10:42
Ответить

Аня, спасибо! 

Tamara Shepeleva
14.01.2014 15:57
Ответить

Супер!

Ольга♥Ч
15.01.2014 10:42
Ответить

Тамара, спасибо! 

Olga
14.01.2014 16:08
Ответить

Эффектно .. Очень ...

Ольга♥Ч
15.01.2014 10:42
Ответить

Оля, спасибо! 

krolya
14.01.2014 22:48
Ответить

очень, даже очень вкусно
 

Ольга♥Ч
15.01.2014 10:42
Ответить

Зоя, спасибо! 

andreytsibulski
15.01.2014 09:42
Ответить

Отличный салат !!!   

Ольга♥Ч
15.01.2014 10:43
Ответить

Андрей, спасибо! 

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4492402202372091.014
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru