Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Королевская галета с франжипаном и малиной

Королевская галета с франжипаном и малиной: нежное сочетание слоеного теста, мягкого сливочного масла, молотого миндаля и ванили. Попробуйте сейчас!

Продукты

70 г мягкого сливочного масла
100 г сахара
2 яйца + 1 желток для смазки
125 г молотого миндаля
1 ст.л. муки
2 рулона готового слоеного теста
60 г малины
ваниль
1 ст.л. холодной воды

Пошаговый способ приготовления

1) Мягкое масло и сахар взбить миксером до пышной массы.

2) Я использовала сахар "Мистраль".

3) Добавить яйца, молотый миндаль, ваниль и муку. Еще раз взбить миксером до однородной массы.

4) Духовку нагреть до 190 град.

5) Подговотить противень, застелить бумагой для выпечки. Тесто раскатать в тонкий круглый пласт толщиной 3 мм и диаметром 32 см.

6) Выложить миндальную начинку, разровнять, оставив 1 см от края.

7) Сверху выложить малину. А теперь самое интересное - "боб".

Боб - это маленькая фарфоровая игрушка, которая кладется в галету. Раньше туда клали фасолину-боб, откуда и идет название - "боб". Хорошо помыть боб и положить в галету.

8) Оставшиеся края теста смазать водой.

9) Накрыть вторым пластом теста - он должен быть такого же диамерта и такой же толщины. Прижать пальцами края и вилкой хорошенько соединить, делая зубчиками узоры.

10) Острым ножом или лезвием сделать небольшие надрезы ромбиками по всей поверхности галеты.

Затем смешать 1 желток и 1 ст.л. холодной воды, смазать этой массой верх галеты.

11) Запекать примерно 30-40 минут до хорошего золотистого цвета.

12) Вынуть, охладить. Подавать слегка теплой или холодной.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

20 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Французская

Время приготовления: 45 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8959

Понравилось: 20

Автор: larik_malasha

Создан: 12 января 2014, 18:46

Каталоги: Галеты Десерты

так и есть, с одной стороны
У нас на работе в январе традиция - есть галеты. Так вот: тот, кто получает боб, должен принести галету на след. день. И так почти весь месяц Конечно, это не месяц диет, ну что поделаешь, традиции
Если человек не дружит с кухней, это не проблема. Во Франции все булочные и супермаркету продают уже готовые галеты

irina_mai

12 января 2014, 21:55

Понравилось всё:и рассказ,и традиция (жаль не могу принять участие),и сам рецепт.Взяла на заметку.

larik_malasha

12 января 2014, 22:04

я очень рада Спасибо!

Persona

12 января 2014, 22:30

Пошла ставить чайник)) очень вкусно!

Olga

12 января 2014, 22:42

Хороша гАлета ... ЗаМечательные традиЦии ...

larik_malasha

12 января 2014, 22:43

да, чайник не помешает спасибо!

larik_malasha

12 января 2014, 22:43

спасибо за комплименты!!!

fanny

12 января 2014, 23:49

А, ну это другое дело, раз можно купить. Я думала, что непременно испечь надо самому.

А бывает, что кому-то так "везет", что постоянно боб попадается ему?

andreytsibulski

13 января 2014, 00:50

Классный рецепт !!!

larik_malasha

13 января 2014, 00:51

да, можно купить. Но если сделаешь сам, то все будут тобой восхищаться и хвалить. Во Франции блюда, сделанные собственными руками, очень хвалятся Да, бывают такие "везунчики", но есть и те, кто втихаря подсовывает боб соседу, чтобы не приносить галету на след. день

larik_malasha

13 января 2014, 00:52

спасибо большое, Андрей!

larik_malasha

13 января 2014, 01:25

мерси!

a_l

13 января 2014, 03:19

Замечательная галета!!! забираю!

larik_malasha

13 января 2014, 23:40

берите на здоровье мне очень приятно!