Десертный сыр. тест-драйв.

Ингредиенты

творог (без крупинок) любой жирности 400 г
масло сливочное 50 г
яйцо 6 шт.
сахар 120 г
ванильный сахар 10 г

Пошаговый рецепт приготовления

Я тестирую мультиварку MAXWELL MW-3802 РК

Отделить белки от желтков. Желтки взбить с половиной сахара, добавив творог и масло.

Размешать до гладкого состояния.

Всыпать смесь муки, крахмала и разрыхлителя, добавить лимонный сок, размешать вилкой, чтобы не было комков.

Постепенно подмешать к массе взбитые с половиной сахара белки, до получения однородной массы.

В чашу мультиварки налить воду, в воду поместить стеклянную или силиконовую форму, чтобы вода доходила до половины формы. Включить режим "варка", как только вода закипит, смазать маслом стеклянную форму, вылить в неё тесто, закрыть крышку и готовить в режиме "выпечка" 45 мин. Крышку не открывать по окончании программы до остывания мультиварки.

Вынуть стеклянную форму с сыром, перевернуть на блюдо. У меня хорошо выскользнул после того, как провела по краю силиконовой лопаткой.

Сыр накрыть бумажной салфеткой и пищевой плёнкой, убрать в холодильник до полного остывания, лучше на ночь.

Очень вкусно с джемом или просто так, с чаем или кофе.

Пошаговые фото рецепта

1. Я тестирую мультиварку MAXWELL MW-3802 РК

2. Отделить белки от желтков. Желтки взбить с половиной сахара, добавив творог и масло.

3. Желтки взбить с половиной сахара, добавив творог и масло.

4. Размешать до гладкого состояния.

5. Всыпать смесь муки, крахмала и разрыхлителя, добавить лимонный сок, размешать вилкой, чтобы не было комков.

6. Белки взбить с половиной сахара.

7. Постепенно подмешать к массе взбитые с половиной сахара белки, до получения однородной массы.

8. В чашу мультиварки налить воду, в воду поместить стеклянную или силиконовую форму, чтобы вода доходила до половины формы. Включить режим "варка", как только вода закипит, смазать маслом стеклянную форму.

9. Вылить в неё тесто, закрыть крышку и готовить в режиме "выпечка" 45 мин. Крышку не открывать по окончании программы до остывания мультиварки.

10. Крышку не открывать по окончании программы до остывания мультиварки.

11. Вынуть стеклянную форму с сыром, перевернуть на блюдо. У меня хорошо выскользнул после того, как провела по краю силиконовой лопаткой. Сыр накрыть бумажной салфеткой и пищевой плёнкой, убрать в холодильник до полного остывания, лучше на ночь.

12. Очень вкусно с джемом или просто так, с чаем или кофе.

Дополнительная информация

Этот сладкий сыр - десерт, аналогичный десертным творожным сырам "moondarra" с миндалём и курагой. Можно добавить цукаты или сухофрукты при приготовлении. Мы ели с кумкватами в сиропе или просто так. Текстура нежная, но плотная, отлично держит форму.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
29 человек оценили

Сохранить рецепт
22 человек сохранили

Очень понравился сыр, но придется адаптировать рецепт под духовку или микроволновку... В последнее время все готовят в мультиварках, но у меня такой нет и в ближайшее время не предвидится. Поэтому если вижу в заглавии "тест-драйв" - довольно редко изучаю рецепт... А словосочетание "десертный сыр" - сразу привлекло внимание.

кыш

17.12.2013 18:28

Ответить

Этот сыр не составит труда приготовить в кастрюле с плотно-прилегающей крышкой или в духовке, на водяной бане. Кстати, практически все рецепты для мультиварки вполне выполнимы в обычных кастрюлях-сковородках или в духовке. sad

jamiroquai

17.12.2013 19:14

Ответить

Спасибо за ответ! Я уже подумываю в катрюле-цептер приготовить - там влага лучше сохранится, в духовке может подсушится, наверное. Хотя, если с крышкой... может и нет

кыш

17.12.2013 19:17

Ответить

В духовке надо закрывать крышкой или фольгой, и на водяной бане.

Tamara Shepeleva

17.12.2013 20:02

Ответить

Спасибо!!! Рецепт заинтересовал Обязательно сделаю!