Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат с черной чечевицей тыквой и хамоном

Попробуйте салат с черной чечевицей, тыквой и хамоном! Вкусный рецепт с белугой, сладкой тыквой и пикантным соусом на основе кленового сиропа.

Продукты

для салата:
50-70 г сухой черной чечевицы "белуга"
150 г сладкой тыквы
100 г хамона (сыровяленый окорок)
для соуса:
1 ч.л. кленового сиропа (можно заменить на мед)
3 ст.л. соевого соуса kikkoman
3 ст.л. оливкового масла
смесь молотых перцев

Пошаговый способ приготовления

Салат готовиться на раз-два-три. Первым делом надо отварить чечевицу. Для это кладем её в сотейник, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Когда вода закипит, немного солим, уменьшаем огонь и томим 20 минут до готовности. Этот сорт чечевицы прекрасно подходит для салатов, потому что не разваривается и держит форму, а также имеет приятный вкус, который не перебивает остальные ингредиенты.

Пока чечевица вариться, очистим тыкву и нарежем на небольшие тонкие кубики. Сырая тыква придает салату свежести, хрусткости и легкой сладости.

Для соуса смешаем в миске кленовый сироп, соевый соус, масло и перец. Сироп можно заменить на мед, но будет уже не так интересно Соус должен получиться слегка сладковатым, что будет прекрасно гармонировать с тыквой.

Дайте готовой чечевице 5 минут, чтобы немного остыть, а затем смешайте с тыквой.

Если подаете порционные тарелки с салатом, тогда выложите чечевицу с тыквой на тарелки, а сверху положите три "розочки" из хамона. Соус подайте в отдельном соуснике для каждого гостя, чтобы он мог варьировать количество заправки.

Для подачи в общем салатнике, хамон нарвите на небольшие лоскутки,смешайте с салатом и заправьте его соусом на свой вкус.

Несмотря на то, что салат содержит минимум ингредиентов, он получается очень богатым на вкус и сбалансированным, приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

7 человек оценили

В избранное

1 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 15 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13279

Понравилось: 7

Автор: LapSha Maria

Создан: 11 декабря 2013, 17:57

Каталоги: Салат с мясом Салаты

Дополнительная информация

Если хотите удивить своих гостей за новогодним праздничным столом, предложите им этот простой и оригинальный салатик. Получается очень вкусно и к тому же полезно. Его можно подать как порционно, так и в общем салатнике.