Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кокосовый пирог со сливочной начинкой спасибо машеньке манюше

Кокосовый пирог со сливочной начинкой — восхитительное лакомство. Готовьте с Машенькой: яйца, сливочное масло, сахар, кокосовое молоко и нежный творожный сыр!

Продукты

1. яйца-4 шт
2. масло сливочное- пачка 180 г
3. сахар ( я брала демерара)-4 ст.л.
4. молоко кокосовое консервированное- 100 мл
5. мука-300 мл
6. рахрыхлитель-0,5 ч.л.
7. кунжут для посыпки
для начинки:
8. сыр творожный «хохланд»-баночка 140 г
9. сахар демерара-3 ст.л.
10. молоко сухое натуральное-2 ст.л.
11. кокосовое молоко-100 мл
12. конфеты молочные желейные или белый шоколад-50 г

Пошаговый способ приготовления

1. Взбить размягченное масло с сахаром. Не прекращая взбивать, по одному вводить яйца. В конце взбивания влить кокосовое молоко.

2. Дважды просеять муку с разрыхлителем и всыпать в масляную смесь, смешивая силиконовой лопаткой до образования теста средней густоты.

3. Вылить тесто в подготовленную форму, посыпать кунжутом и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Печь 7 минут, затем убавить нагрев до 180 и печь до готовности- цвет готового пирога –золотистый. Перед окончанием выпечки смазать пирог сверху кокосовым молоком и посыпать коричневым сахаром.Поставить под верхний нагрев для легкой карамелизации корочки.

4. Дать слегка остыть в форме в приоткрытой духовке, затем выложить на решетку и дать полностью остыть.

5. Для начинки растопить конфеты или белый шоколад с ложкой молока в микроволновке. Крупный сахар пропустить через кофемолку. Взбить сыр с сахаром, сухим молоком и кокосовым молоком в пышную массу. Аккуратно по краю ввести теплые конфеты. Взбить.

6. Корж осторожно острым ножом-пилкой разрезать пополам и промазать начинкой. Убрать на холод часа на три для пропитки. Вкуснее всего подавать с крепким черным кофе с коньяком и без сахара.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

23 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11389

Понравилось: 23

Автор: ogiway

Создан: 02 декабря 2013, 07:57

Каталоги: Выпечка Пироги Сладкие пироги

Дополнительная информация

Этот пирог не родился бы, если бы наша любимая всеми Машенька не прислала мне банку кокосового молока. Этого зверя у нас сроду не водилось и я была радая вся до невозможности…И стала носится вся с этой банкой….И стоко мне идей в голову пришло! А потом -ого!- я увидела молоко и у нас -и купила все-все три банки-которые еще оставались на витрине! Машина банка стоит в запасе -как генератор идей- а я испекла очень вкусный пирог на кокосовом молоке.

Молок густое и отлично идет в выпечку! Аромат сногсшибательный! И мякиш становится нежным. Единственный момент- при взбивании начинка была гуще- а постояла и стала жидковатой..Когда добавляешь сливки-этого не происходит…Но вкуснооооо -просто кокосовый восторг!!!!!

Пекла пирог в духовке -вы не поверите- отвыкла за время конкурса… стала писать и машинально про мультичку пишу…надо будет потом попробовать и в мульте -занята она у меня была вчера.

Ксюшенька, какой пирог славный получился!!! Какой же он воздушный, представляю его аромат, согласна с тобой с чашечкой свежезаваренного кофе, будет неповторимо вкусно!!! С удовольствием угощаюсь!!!