Рыбные котлеты в сырно укропной панировке в мультиварке

Пошаговый способ приготовления

Свежий укроп вымойте, просушите, мелко порубите, смешайте с мягким сливочным маслом.

Выложите укропное масло на пищевую плёнку, толщиной 1 см., заверните, уберите в морозильную камеру.

Овсяные хлопья измельчите, залейте тёплым молоком.

Филе рыбы (пикши) измельчите с помощью мясорубки с мелкой решеткой вместе с луком.

В фарш добавьте набухшую овсянку (молоко должно полностью впитаться в хлопья), яйцо, соль и перец по вкусу.

Хорошо вымешайте фарш, уберите в холодильник на пару часов.

ПАНИРОВКА:

К панировочным сухарям (измельчённые корочки белого хлеба) добавьте пармезановую крошку (любой тёртый твёрдый сыр) и сушеный укроп, перемешайте.

Достаньте из морозильной камеры укропное масло, нарежьте на брусочки 1*3 см.

Достаньте из холодильника фарш, мокрыми руками сформируйте котлеты, в середине котлеты сделайте углубление, вложите брусочек укропного масла, соедините края котлеты, обваляйте в панировке.

Получилось 16 котлет (с крупное куриное яйцо).

В лоток пароварки выложите котлеты (уместилось 8 шт.), в чашу мультиварки влейте воды до отметки 4, вставьте лоток с котлетами, включите режим ВАРКА НА ПАРУ, время 40 минут.

По окончании приготовления выньте лоток с котлетами, вымойте чашу, следующую порцию котлет можно приготовить в запеченном виде.

В чашу мультиварки влейте 2 ст. л. масла для жарки, выложите оставшиеся котлеты, включите режим ПОДЖАРИВАНИЕ, обжаривайте котлеты 7-10 минут, переверните, переключите режим на ВЫПЕЧКА, готовьте при закрытой крышке 20 минут(минимальное время режима 25 минут, выключите за 5 минут до окончания режима). Котлеты получились с хрустящей корочкой.

На гарнир приготовьте овощи на пару (например капусту:брокколи, цветную).

Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.