Салат с рисом, запечённым перцем и помидорной заправкой. кипрские гулянья

Фото к рецепту: Салат с рисом, запечённым перцем и помидорной заправкой. кипрские гулянья

Ингредиенты

  • рис длиннозёрный 1сакан ( ст. 250 мл.)
  • перец сладкий 3-5 шт.
  • огурец свежий 2-3 шт.
  • сельдерей черешковый 2-3 черешка.
  • зелень кинзы и укропа по 1пучку (верхние листочки).
  • для заправки:
  • чеснок 2 зубчика (почистить).
  • имбирь, кусочек величиной с крупный грецкий орех (почистить).
  • стебли от укропа и кинзы.
  • сок лимона и лайма .
  • оливковое масло 3 ст.ложки.
  • помидоры черри 10-15 шт.
  • перец чили по желанию.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Рис промыть и сварить в большом количестве подсоленной воды, откинуть на дуршлаг, охладить.

2. Сладкий перец разрезать на половинки, удалить семенную коробку, выложить на противень, сбрызнуть растительным маслом и запечь в духовке с двух сторон до чёрных подпалин, убрать в пакет, дать полежать под полотенцем 5-7минут. Снять с перцев кожицу, нарезать кубиком 1х1см.

3. Огурцы и сельдерей нарезать кубиками, соразмерно перцу, зелень кинзы и укропа (верхние листочки) также измельчить, стебли отложить для заправки.

4. Смешать рис с овощами и зеленью.

5. Для заправки сложить все ингредиенты в кухонный комбайн и измельчить в режиме пульс.

6. На блюдо выкладываем рис, смешиваем его с половиной заправки, вторую часть заправки выкладываем сверху – она послужит украшением нашего салата. Особенно этот рис вкусен на следующий день, когда пропитается и насытится ароматами.

7. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

И ещё один рецепт-отчёт. Готовила это блюдо, когда отдыхала с семьёй на Кипре у друзей, салат очень понравился Лене – хозяйке дома, искренне надеюсь, что рецепт пригодится не только ей. Особенно этот салат вкусен на следующий день, когда рис пропитается и насытится ароматами. Помимо праздного валяния на пляже, мы побывали и на новоселье у коллег наших друзей, с пустыми руками ходить не привыкли, и по просьбам «трудящихся» повторила салат на бис. Вот так он смотрелся на праздничном столе, правда на этот раз в заправке были использованы обычные помидоры, не черри, как видите цвет получился менее ярким, но на вкус это не повлияло (в заправку стоит добавить чайную ложку сахарного песка, чтобы компенсировать отсутствие сладости черри).

А ещё был испечён вот такой пирог, но это уже другая история, рецептом обязательно поделюсь в скором времени!


5.04.52983173665480351.020
mama tasi

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
20  человек оценили
Сохранить рецепт
7 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
krolya
05.11.2013 15:19

какой весёленький салат, черри придают пикантное красное вкрапление в зелёноватый салатик*BRAVO**BRAVO**BRAVO* очень буду ждать рецепт пирога;)

mama tasi

Зоя, спасибо! Красные вкрапления в рисе - это печёный перец, помидоры пробиты почти в пюре, но выглядит и правда живенько и весело! *OK*

passion1963

Люблю я такие салаты - все в одном*THUMBS UP*

allenka(alarm clock)

По мне салатик - яркий,сочный и вкусный,а главное - легкий;)*THUMBS UP*

mama tasi

Аллочка, а ещё и нотка имбиря! Те кто его любят - точно оценят :)

allenka(alarm clock)

Я поклонница имбиря.Салат заценила на все 200!*IN LOVE*

sentyabr
05.11.2013 17:56

Яркий и вкусный салат! Такой отлично украсит любой праздник! *BRAVO**THUMBS UP*

byrenka
05.11.2013 19:11

Интересно, Наташ!*THUMBS UP* Заинтересовал очень - попробую!!!!:)

Tamara Shepeleva

*BRAVO**BRAVO*фото супер!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

mama tasi

Спасибо всем за внимание к рецепту @}--}--

манюша

Салат глаз радует! И вкусовые рецепторы тоже!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

sweta1
06.11.2013 01:15

очень люблю салаты!!!мне они даже важнее и нужнее,чем Первое,Второе,.....и компот!:):):)*THUMBS UP*

ogiway
06.11.2013 08:42

*BRAVO*;) Я люблю имбирь! Салатик очень приятный!:):):)

chudo
06.11.2013 11:37

вроде бы салат, а вроде и гарнир. люблю когда два в одном:[

mama tasi

Спасибо, девочки, за внимание к рецепту!

larochka
06.11.2013 12:04

*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Lgrant (Лена)

Вкусно*BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты