Компот

Соленья и маринады

Салат с рисом запечённым перцем и помидорной заправкой кипрские гулянья

Name: Салат с рисом, запечённым перцем и помидорной заправкой. кипрские гулянья
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: рис длиннозёрный; перец сладкий; огурец свежий; сельдерей черешковый; зелень кинзы и укропа; чеснок; имбирь; стебли от укропа и кинзы; сок лимона и лайма; оливковое масло; помидоры черри; перец чили

Приготовьте салат с рисом, запечённым перцем и помидорной заправкой для кипрских гуляний. Вкусно, полезно и оригинально. Попробуйте уже сегодня!

Продукты

рис длиннозерный - 1 стакан
перец сладкий - 3-5 шт.
огурец свежий - 2-3 шт.
сельдерей черешковый - 2-3 черешка
зелень кинзы и укропа - 1 пучок
для заправки:
чеснок - 2 зубчика
имбирь - 1 кусочек
стебли от укропа и кинзы
сок лимона и лайма
оливковое масло - 3 ст.л.
помидоры черри - 10-15 шт.
перец чили

Пошаговый способ приготовления

1. Рис промыть и сварить в большом количестве подсоленной воды, откинуть на дуршлаг, охладить.

2. Сладкий перец разрезать на половинки, удалить семенную коробку, выложить на противень, сбрызнуть растительным маслом и запечь в духовке с двух сторон до чёрных подпалин, убрать в пакет, дать полежать под полотенцем 5-7минут. Снять с перцев кожицу, нарезать кубиком 1х1см.

3. Огурцы и сельдерей нарезать кубиками, соразмерно перцу, зелень кинзы и укропа (верхние листочки) также измельчить, стебли отложить для заправки.

4. Смешать рис с овощами и зеленью.

5. Для заправки сложить все ингредиенты в кухонный комбайн и измельчить в режиме пульс.

6. На блюдо выкладываем рис, смешиваем его с половиной заправки, вторую часть заправки выкладываем сверху – она послужит украшением нашего салата. Особенно этот рис вкусен на следующий день, когда пропитается и насытится ароматами.

7. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!