Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат с рисом запечённым перцем и помидорной заправкой кипрские гулянья

Приготовьте салат с рисом, запечённым перцем и помидорной заправкой для кипрских гуляний. Вкусно, полезно и оригинально. Попробуйте уже сегодня!

Продукты

рис длиннозёрный 1сакан ( ст. 250 мл.)
перец сладкий 3-5 шт.
огурец свежий 2-3 шт.
сельдерей черешковый 2-3 черешка.
зелень кинзы и укропа по 1пучку (верхние листочки).
для заправки:
чеснок 2 зубчика (почистить).
имбирь, кусочек величиной с крупный грецкий орех (почистить).
стебли от укропа и кинзы.
сок лимона и лайма .
оливковое масло 3 ст.л.
помидоры черри 10-15 шт.
перец чили по желанию.

Пошаговый способ приготовления

1. Рис промыть и сварить в большом количестве подсоленной воды, откинуть на дуршлаг, охладить.

2. Сладкий перец разрезать на половинки, удалить семенную коробку, выложить на противень, сбрызнуть растительным маслом и запечь в духовке с двух сторон до чёрных подпалин, убрать в пакет, дать полежать под полотенцем 5-7минут. Снять с перцев кожицу, нарезать кубиком 1х1см.

3. Огурцы и сельдерей нарезать кубиками, соразмерно перцу, зелень кинзы и укропа (верхние листочки) также измельчить, стебли отложить для заправки.

4. Смешать рис с овощами и зеленью.

5. Для заправки сложить все ингредиенты в кухонный комбайн и измельчить в режиме пульс.

6. На блюдо выкладываем рис, смешиваем его с половиной заправки, вторую часть заправки выкладываем сверху – она послужит украшением нашего салата. Особенно этот рис вкусен на следующий день, когда пропитается и насытится ароматами.

7. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!