Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пассерованные овощи в корейском стиле с рисовой лапшой дуэль прошлое пассеруем

Пассерованные овощи в корейском стиле с рисовой лапшой и соевым мясом, яркая комбинация средних морковей, кабачков и пряных специй для delicious блюд.

Продукты

150 г соевого мяса
2-3 средние моркови
1 небольшой кабачок
2 головки репчатого лука
3 зубчика чеснока
1 горький перец
2,5-3 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. молотого кориандра
соль, сахар -
100-120 мл рафинированного растительного масла без запаха
зелень укропа, петрушки, шнитт-лук - для подачи

Пошаговый способ приготовления

Сначала подготовить соевое мясо - разломать на кусочки (при необходимости), сложить в кастрюлю и залить большим количеством теплой кипяченой воды, оставить на несколько часов. Или поставить кастрюлю с залитым водой соевым мясом на огонь, довести до кипения, дать покипеть 2-3 минуты, снять с огня, оставить на 10-15 минут под крышкой. После чего опустить на несколько минут в холодную воду, чтобы соя остыла.

Подготовленное соевое мясо отжать и нарезать соломкой. Если внутри мясо осталось немного сухое - не страшно, дойдет в процессе готовки.

Овощи и чеснок очистить, вымыть, у кабачка удалить семена. Лук нашинковать тонкими полукольцами, морковь и кабачок - тонкой соломкой в разные ёмкости. Чеснок и горький перец измельчить с помощью пресса.

В сковороду (сотейник) налить растительное масло, выложить репчатый лук, поставить на средний огонь. Когда масло нагреется, огонь убавить до минимального и пассеровать лук до прозрачности около 5-6 минут, все время перемешивая.

Добавить к луку соевое мясо и пессеровать еще 5-7 минут, перемешивая продукты.

Добавить соевый соус и готовить еще около 3 минут, перемешивая, чтобы выпарилась лишняя жидкость от соуса.

Добавить к овощам морковь, чеснок и горький перец, молотый кориандр, сахар (около 1 ч. ложки) и соль по вкусу. Хорошо все перемешать и пассеровать около 2 минут, перемешивая.

Добавить к овощам кабачок, все хорошо перемешать и снять с огня.

Подавать, посыпав измельченной зеленью, с рисовой лапшой или рисом.

Пошаговые фото

15 шт.

1. Необходимые продукты: соевое мясо, кабачок, морковь, репчатый лук, горький перец, чеснок, соевый соус, молотый кориандр, зелень, растительное масло, соль и сахар. (На фото чеснок упал под зелень, а соль, сахар и растительное масло не стала ставить)

2. Сначала подготовить соевое мясо - разломать на кусочки (при необходимости), сложить в кастрюлю и залить большим количеством теплой кипяченой воды, оставить на несколько часов. Или поставить кастрюлю с залитым водой соевым мясом на огонь, довести до кипения, дать покипеть 2-3 минуты, снять с огня, оставить на 10-15 минут под крышкой. После чего опустить на несколько минут в холодную воду, чтобы соя остыла.

3. Подготовленное соевое мясо отжать и нарезать соломкой. Если внутри мясо осталось немного сухое - не страшно, дойдет в процессе готовки.

4. Овощи и чеснок очистить, вымыть, у кабачка удалить семена. Лук нашинковать тонкими полукольцами, морковь и кабачок - тонкой соломкой в разные ёмкости. Чеснок и горький перец измельчить с помощью пресса.

5. В сковороду (сотейник) налить растительное масло, выложить репчатый лук, поставить на средний огонь. Когда масло нагреется, огонь убавить до минимального и пассеровать лук до прозрачности около 5-6 минут, все время перемешивая.

6. Добавить к луку соевое мясо и пессеровать еще 5-7 минут, перемешивая продукты.

7. Добавить соевый соус и готовить еще около 3 минут, перемешивая, чтобы выпарилась лишняя жидкость от соуса.

8. Добавить к овощам морковь, чеснок и горький перец, молотый кориандр, сахар (около 1 ч. ложки) и соль по вкусу. Хорошо все перемешать и пассеровать около 2 минут, перемешивая.

9. Добавить к овощам кабачок, все хорошо перемешать и снять с огня.

10. Подавать, посыпав измельченной зеленью, с рисовой лапшой или рисом.

11. ---

12. ---

13. ---

14. ---

15. ---

Сохраняй и поделись с друзьями

22 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14842

Понравилось: 22

Автор: ботакоз

Создан: 05 октября 2013, 16:16

Каталоги: Вегетарианские блюда Другие

Зайка, соевое мясо, а если правильно - соевый текстура, в размоченном виде имеет привкус сырой фасоли. А потом вкус зависит от того, как и с чем его приготовишь - здесь больше похоже на курицу, а можно приготовить со вкусом свинины или рыбы

ботакоз

05 октября 2013, 22:24

Ирочка, ныряем вместе

ботакоз

05 октября 2013, 22:25

Машенька, спасибо!

ботакоз

05 октября 2013, 22:15

Ирочка, спасибо, дорогая!

ботакоз

05 октября 2013, 22:25

Соня, спасибо! Я тоже очень люблю такие блюда

ботакоз

05 октября 2013, 22:33

Леночка, спасибо! Совершенно верно, я использовала так называемую соевую спаржу, но можно взять и соевый гуляш и т.д.

svetkins999

05 октября 2013, 22:39

Прикольно!

ботакоз

05 октября 2013, 22:52

соевый текстурат - не дописала

ботакоз

05 октября 2013, 22:54

Нее, "скусно" Где пропадаешь, Светуль?

kakosha(Лена)

05 октября 2013, 23:12

Тогда у меня есть все ингр-ты. Жди отчёт

ботакоз

05 октября 2013, 23:22

Жду!

Ирина 211978

05 октября 2013, 23:35

Ох, и красиво же, Леночка! Очень аппетитно!

chudo

06 октября 2013, 21:33

Леночка, очень красиво, вкусно и полезно

ogiway

07 октября 2013, 11:05

Шикарнейшие снимки! И где ты всегда такое солнце берешь!!!!!!!!! Вкусно и ярко.Сама одно время так готовила -чуть ли не один в один...Счас без соевого мяска делаю- просто овощи-обожаю подобные вещи!!!!!!!!!!

Julia

07 октября 2013, 12:36

Спасибо хза рецептик.=*Послушайте песни Андрея Ковалёва.

tatian-1956

07 октября 2013, 16:03

Эх, красота-то какая!!! Бесподобные фотографии!!! Блюдо несомненно вкуснейшее!!!!!!!!!!

ботакоз

08 октября 2013, 22:31

Леночка, очень рада, что рецепт пришелся тебе по вкусу!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти