Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Крем суп из цукини с запечёнными помидорами черри и чесноком

Приготовьте нежный крем-суп из цукини с запечёнными помидорами черри и чесноком. Просто, вкусно и полезно с куриным или овощным бульоном!

Продукты

500 мл.куриного или овощного бульона
500 г.кабачка сорта "цукини"(можно больше)
2 головки репчатого лука
100 г.сливочного масла
200 мл 10% сливок
4-5 зубчиков чеснока
6-8 шт. помидоров "черри"
1 ч.л. оливкового или подсолнечного масла
соль
перец чёрный молотый
щепотка сушёной мяты(душицы
листики петрушки для украшения

Пошаговый способ приготовления

Цукини очистить от кожуры и семян,нарезать произвольно(кубиками,ломтиками.)

Лук очмстить,мелко нарезатью

В сотейнике разогреть сливочное масло,добавить лук,пассеровать помешивая на не большом огне,добавить цукини и тушить овощи до мягкости цукини,примерно 15-18 минут.

Добавить бульон,довести до кипения,выключить и дать постоять.

Помидоры "черри" порезать на половинки,чеснок очистить.Противень застелить бумагой для выпечки,выложить помидоры и чеснок,сбрызнуть маслом,посыпать мятой,посолить,поперчить и поставить в разогретую до 180С духовку на 20 минут(чеснок должен быть мягким).

Цукини с бульоном взбить в пюре с помощью блендера,вернуть на огонь,влить сливки,довести до кипения,но не кипятить,приправить по вкусу солью и перцем.

В порционную тарелку налить крем-суп и сверху выложить запечённые помидоры и чеснок,украсить листиком петрушки.

Приятного аппетита!