Компот

Соленья и маринады

Крем суп из цукини с запечёнными помидорами черри и чесноком

Name: Крем-суп из цукини с запечёнными помидорами"черри" и чесноком.
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: куриного или овощного бульона; кабачка сорта "цукини"; репчатого лука; сливочного масла; сливок; чеснока; помидоров "черри"; оливкового или подсолнечного масла; соль; перец чёрный молотый; сушёной мяты или душицы; листики петрушки для украшения

Приготовьте нежный крем-суп из цукини с запечёнными помидорами черри и чесноком. Просто, вкусно и полезно с куриным или овощным бульоном!

Продукты

бульон куриный или овощной - 500 мл
кабачок цукини - 500 г
лук репчатый - 2 головки
масло сливочное - 100 г
сливки 10% - 200 мл
чеснок - 4-5 зубчиков
помидор черри - 6-8 шт.
масло оливковое или подсолнечное - 1 ч.л.
соль
перец черный молотый
мята сушеная душица - щепотка
петрушка листки

Пошаговый способ приготовления

Цукини очистить от кожуры и семян,нарезать произвольно(кубиками,ломтиками.)

Лук очмстить,мелко нарезатью

В сотейнике разогреть сливочное масло,добавить лук,пассеровать помешивая на не большом огне,добавить цукини и тушить овощи до мягкости цукини,примерно 15-18 минут.

Добавить бульон,довести до кипения,выключить и дать постоять.

Помидоры "черри" порезать на половинки,чеснок очистить.Противень застелить бумагой для выпечки,выложить помидоры и чеснок,сбрызнуть маслом,посыпать мятой,посолить,поперчить и поставить в разогретую до 180С духовку на 20 минут(чеснок должен быть мягким).

Цукини с бульоном взбить в пюре с помощью блендера,вернуть на огонь,влить сливки,довести до кипения,но не кипятить,приправить по вкусу солью и перцем.

В порционную тарелку налить крем-суп и сверху выложить запечённые помидоры и чеснок,украсить листиком петрушки.

Приятного аппетита!