Сердечки куриные «по рецепту китайских угольщиков»…наверное…

Ингредиенты

  • 1. сердечки куриные-600 г
  • 2. лук репчатый- 3 крупные луковицы
  • 3. перец жгучий сушеный в стручках- сколько осилите
  • 4. орехи-у меня грецкие, миндаль и арахис- по горстке
  • 5. бадьян-2 целые звездочки
  • 6. мед-1 ч.л.
  • 7. соевый соус-150 мл.
  • 8. масло растительное- 1 ст.ложка
  • 9. сушеный молотый имбирь-1 ч.л.
  • 10. масло кунжутное-опционно -пол ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Сразу говорю -я готовила это блюдо и в воке, и в казанке, и теперь вот в мульте-это не важно- просто чуть дольше или скорее. Сердечки очистить от остатков сосудов и прочего, если слишком жирные -убрать лишний жир. Промыть и дать обсохнуть. Лук нашинковать тонко вдоль луковиц. Орехи не чистить, только грецкие -естественно- их на восьмушки поломать, а миндаль и арахис целиком.

2. Раскалить жаровню и налить в нее ложку масла. Обжарить сердечки слегка и всыпать лук (2 луковицы). Выложить звездочки бадьяна. При закрытой крышке, помешивая, дать выкипеть соку, обильно выделяющемуся из сердечек. Когда начнет поджариваться, влить мед и дать луку чуть карамелизироваться.

3. Опустить сухие стручки перцы и обжарить их. Добавить орехи и тоже слегка обжарить. Помешивая, влить соевый соус и тушить под крышкой до выкипания и загустения соуса, а так же умягчения сердечек. Добавить ближе к концу остаток лука и посыпать сухим имбирем. Свежий здесь сгорит- сухой в конце- самое оно. Если есть кунжутное масло- полить, перемешать и дать постоять под крышкой минут 7.

4. Подавать с рисом- отлично подходит Жасмин с его нежным деликатным вкусом. Посыпать зеленым луком -и -любителям- кинзой. Петрушка и тем паче укроп не соответствуют вкусу блюда. Можно есть и на другой день -в качестве холодной закуски -но будет остро!

Пошаговые фото рецепта

Сердечки куриные «по рецепту китайских угольщиков»…наверное…: фото шаг 1
1. . Сердечки очистить от остатков сосудов и прочего, если слишком жирные -убрать лишний жир. Промыть и дать обсохнуть. Лук нашинковать тонко вдоль луковиц. Орехи не чистить, только грецкие -естественно- их на восьмушки поломать, а миндаль и арахис целиком.
Сердечки куриные «по рецепту китайских угольщиков»…наверное…: фото шаг 2
2. 2. Раскалить жаровню и налить в нее ложку масла. Обжарить сердечки слегка и всыпать лук (2 луковицы). Выложить звездочки бадьяна. При закрытой крышке, помешивая, дать выкипеть соку, обильно выделяющемуся из сердечек. Когда начнет поджариваться, влить мед и дать луку чуть карамелизироваться.
Сердечки куриные «по рецепту китайских угольщиков»…наверное…: фото шаг 3
3. 3. Опустить сухие стручки перцы и обжарить их.
Сердечки куриные «по рецепту китайских угольщиков»…наверное…: фото шаг 4
4. Добавить орехи и тоже слегка обжарить. Помешивая, влить соевый соус и тушить под крышкой до выкипания и загустения соуса, а так же умягчения сердечек.
Сердечки куриные «по рецепту китайских угольщиков»…наверное…: фото шаг 5
5. Добавить ближе к концу остаток лука и посыпать сухим имбирем. Свежий здесь сгорит- сухой в конце- самое оно. Если есть кунжутное масло- полить, перемешать и дать постоять под крышкой минут 7.
Сердечки куриные «по рецепту китайских угольщиков»…наверное…: фото шаг 6
6. 4. Подавать с рисом- отлично подходит Жасмин с его нежным деликатным вкусом.
Сердечки куриные «по рецепту китайских угольщиков»…наверное…: фото шаг 7
7. Посыпать зеленым луком -и -любителям- кинзой. Петрушка и тем паче укроп не соответствуют вкусу блюда. Можно есть и на другой день -в качестве холодной закуски -но будет остро!
Сердечки куриные «по рецепту китайских угольщиков»…наверное…: фото шаг 8
8. Сердечки получаются темного цвета за счет соевого соуса и карамелизированного лука. И очень острыми за счет перца. Чем не угольки???
Сердечки куриные «по рецепту китайских угольщиков»…наверное…: фото шаг 9
9. . Ароматные и пряные, сочные и жгучие -сердечки чудесно сочетаются с рисом, оттеняя его благородный вкус и нежность. В Азии рис подают отдельно, а острые блюда сопровождают его…не наоборот- как у нас принято.
Сердечки куриные «по рецепту китайских угольщиков»…наверное…: фото шаг 10
10. Можно дополнить обед свежей зеленью и овощами, а можно и так обойтись- будет вкусно и экзотично!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ogiway
30.09.2013 17:50
Ответить
%)%)%)%)%) Блин-какой-то кошмар!!!!!!!!!!!!!!!!! Грузила рецепт более трех часов...четыре раза удаляла и пыталась снова сделать...Не могла загрузить фото обычным и привычным путем...Прорвалась через Радикал-загрузки на комп и с него снова на сайт....%)%)%)Чего это было, а????=O=O=O=O*DONT_KNOW**DONT_KNOW**DONT_KNOW* Ну- я ж обещала!;););)
ella_b
30.09.2013 17:56
Ответить
Ну,мало ли чего ты обещала! Меня тут китайские угольщики послали за порцией сердечек с орехами! Блин,хорошо им живется,а ?! Оксанкин,а с фотографиями-то оно,вообще отпадно! Сердечное тебе спасибо за рецепт!:**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
ogiway
30.09.2013 17:54
Ответить
:*Тебе спасибище за веру в меня и поддержку! По-прежнему обещаю кормить угольщицу целыми днями!!!!!!!!!!!!!!!!;););)
ella_b
30.09.2013 17:57
Ответить
Тоже мне,подруга! Кормить меня собралась! К Рождеству откармливаешь? Я в тебя,и правда,верю! И медаль тебе за упорство!*THUMBS UP*:**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
ogiway
30.09.2013 18:04
Ответить
*ROFL*Ахха-орешками... как раз к ....-Неееее-Ленка ведь убьет!:* Я тебя буду диетиЦЦЦЦКи кормить!;););):*Спасибо, моя-то!!!!!!!!!!!!!*DRINK*;)
sweta1
30.09.2013 20:17
Ответить
*ROFL**ROFL**ROFL*откармливай меня.....раз Элла не хочет...или она всё же хочет откормитъся?!@=*YAHOO*
ella_b
30.09.2013 22:16
Ответить
Элла просто хочет поужинать с вами обеими в реале....:[:[:[
ogiway
01.10.2013 06:15
Ответить
:):):) Я тоже хочу в реале!!!!!!!!!! Поужинать-пообедать и три раза позавтракать!;););)*IN LOVE*
sweta1
30.09.2013 20:08
Ответить
ай,какое сердеШное блюдо....и пусть,что не совсем китайское,подогнано под наш-европейский вкус......и под мой личный -тоже!Ксюнь,я такое буду!остренько?!самое то......мягкие орешки.......эт я смакую....*BRAVO**BRAVO**BRAVO**IN LOVE**IN LOVE*
ogiway
01.10.2013 06:27
Ответить
;););) Оно вполне китайское-в лучших традициях!!! Просто китайцам в голову еще не пришло!;);)*ROFL**ROFL**ROFL* Ты такое будешь- я записываю!;););)На здоровье!!!!!:*@}--}--
krolya
30.09.2013 20:45
Ответить
ну теперь у меня с некоторых пор и бадьян есть, и острый перец сушёный в стручках, ;) осталось сердечки прикупить:[
ogiway
01.10.2013 06:19
Ответить
;););) Ну-сердечки от местного производителя будут лучше!;););) Пробуй-понравится! Старшему-то принцу точно!;);):*
mellorn
30.09.2013 21:40
Ответить
Как вкусненько!!!!!
ogiway
01.10.2013 06:35
Ответить
:)Машенька- ты же такое тоже любишь! Угощайся , дорогая!!!!!!!!:*@}--}--
mellorn
02.10.2013 22:02
Ответить
Поближе подвиньте, пожалуйста!!!!
Persona
30.09.2013 22:15
Ответить
Люблю сердечки!O<img loading=" />
ogiway
01.10.2013 06:21
Ответить
;);););)Вот и славно-попробуй!!!!!@}--}--*IN LOVE*
natasha76-07
30.09.2013 22:19
Ответить
Ксюш, не зря промучилась с выставлением рецепта!;);););) ВКУСНЫЕ СЕРДЕЧКИ!!!!!!!!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
ogiway
01.10.2013 06:27
Ответить
%)%)%)Уж это мне выставление....лишь бы в привычку не вошло-поседею же*ROFL* Спасибо, Наташенька!:*@}--}--
Ирина 211978
01.10.2013 00:14
Ответить
Симпатичные сердечки! *BRAVO*
ogiway
01.10.2013 06:37
Ответить
;););)На лицо ужасные-вкусные внутри!!!!!!!!;););););)*WASSUP*:*
Lgrant (Лена)
01.10.2013 00:15
Ответить
для меня главное в этом рицепте: китайское!!!!!*BRAVO*
Lgrant (Лена)
01.10.2013 09:42
Ответить
вот вечно тороплюсь, ошибок наляпаю, а ведь считаю себя грамотным человеком*DONT_KNOW*, в рЕцепте, конечно
ogiway
01.10.2013 06:31
Ответить
*YAHOO* Ух ты! Красота какая! Вкусно-честно-честно!;);):*@}--}--
larochka
01.10.2013 06:24
Ответить
Ксюша, ну просто невероятные сердечки у тебя получились. !!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
ogiway
01.10.2013 06:41
Ответить
;););) Ахха- и очевидные! Слопали вместе с перцем!!!!!!!;)*ROFL*:*Спасибо, Ларочка!*IN LOVE*
yvitsa
01.10.2013 08:55
Ответить
"Сердечки очистить от остатков сосудов и прочего,.." - ну что может быть "прочего" в сердцах китайских карбонариев?!?*DONT_KNOW* Подозреваю, что в вок, казанок и мультиварку ты, напротив, ещё докладывала кусочек своего сердечка.;) В общем, нечего мне тут комментировать. Разве что вот только: "Бейдайхе - forever!"*DRINK*
ogiway
01.10.2013 10:20
Ответить
;););) НУ- нынче модно чистить организм-начнем с куриного!;););) Для своих я ж всегда добавляю кусочек души!;););) А Бейдайхе-для читинцев-еще как- и the best!;)*DRINK*:*
Lgrant (Лена)
01.10.2013 09:43
Ответить
Оксан, колись, что за дешевый санаторий? Чего лечит, сколько стоит?=O
ogiway
01.10.2013 10:43
Ответить
;););)Бейдайхе-пригород Цинхуандао- курортный район, море Желтое. Там вдоль побережья стоят гостиницы и санаторные комплексы-вот как раз санаторий китайских угольщиков под названием "Золотой песок" выходит в августе около 25 штук на 10 дней. с оформлением списка, проездом от Читы и завтраками...Это недорого. А лечат-как везде в Китае-все!;););) Массаж-пять видов, обкуривание, траволечение, и прочие прибамбасы..Но- лечение отдельно- по желанию!;););)Как-то вот так...
ма-ма
01.10.2013 10:53
Ответить
Оксаночка, в твоих руках все превращается в чудесное, аппетитное, восхитительное лакомство! *OK* *IN LOVE*
ogiway
01.10.2013 14:44
Ответить
:):):)Светочек, спасибо, дорогая! Не все, конечно, но так хорошо сказала!:**IN LOVE**DRINK*;)
svetluha
01.10.2013 10:59
Ответить
ОКсик, название отпадное! А уж приготовила-то как!!! *BRAVO* В сотый раз - повезло твоим с тобой, да и нам повезло, чесс слово! *KISSED**IN LOVE*
ogiway
01.10.2013 15:07
Ответить
;););) Свет-они ж чумазые вышли-вылитые угольщики!!!!!!!!!!*ROFL* Моим повезло-могло быть хуже...Я могла бы коллекционировать старинный фарфор, например, а не мисочки для вкусных фоточек!;););)*ROFL**ROFL* Мне с вами не просто повезло-а сказочно повезло!!!!!!!!!!!!!*IN LOVE* :*;)
jamiroquai
01.10.2013 13:36
Ответить
Мы тоже уважаем подобные сердца...:) И тоже едим с "пустым" рисом - идеальный вариант. По-китайски ароматно у тебя и вкусно!*THUMBS UP*:*
ogiway
01.10.2013 15:14
Ответить
;););) Ахха- как там раньше было-"Комсомольцы-беспокойные сердца!";);););) А таперича-вона как-зато вкусно!!!!!!!!!!!!!*ROFL**ROFL**ROFL*И ароматно-это дааааааа!!!!!!!!!!!:*@}--}--
irina-kolyshkova
01.10.2013 18:23
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO*любим сердечки*IN LOVE*
ogiway
02.10.2013 02:44
Ответить
;););) Ахха, я тоже люблю, и Иванушка у нас любитель! Еще бы стоили не дороже курицы!;););):**IN LOVE*
tatian-1956
01.10.2013 22:05
Ответить
Когда эти самые угольщики узнают, что им посвящен твой эксклюзивный рецепт - лопнут от счастья и удовольствия!!! Пердставила, как это вкусно!!! Пришлось сбегать на кухню за бутербродом - полегчало. Оксанка - вкуснота несусветная!!!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*:):*
ogiway
02.10.2013 02:45
Ответить
;);) А кто ж им скажет!!!!!;);) Придется делится....оно нам надо?;););):*Спасибо, Танечка!@}--}--
mama tasi
02.10.2013 15:54
Ответить
Люблю куриные потроха даже больше чем саму курочку... :[ и стиль азиатский люблю, одним словом рецепт мне по душе!! @}--}--
ogiway
03.10.2013 04:43
Ответить
:):):) Вот и хорошо, вот и на здоровье!@}--}--*IN LOVE*
dik723
02.10.2013 22:33
Ответить
Прекрасные вышли сердечки! Люблю все азиатское и что около него.С названием как всегда скриативила,Оксана.*THUMBS UP*
ogiway
03.10.2013 07:02
Ответить
;););)Название-интрига!!!!!;););) Ты ж понимаешь!!!Спасибо, Димочка!!!!!!!!*IN LOVE*
Екатерина
02.10.2013 22:34
Ответить
Ну хоть профессию ради таких сердечек меняй :[ Вкуснятина! *BRAVO*
ogiway
03.10.2013 07:04
Ответить
;););)Катенька-ни-ни! Красавицы не должны работать угольщиками! ТЕм более-они и сами могут приготовить еще лучше-на здоровье!;););)@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.55606816310155251.026
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели