Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Борщ осенне зимний

Приготовьте осенне-зимний борщ с бедром куриным, картофелем, свеклой, морковью, капустой и специями. Простой рецепт для всей семьи в литровой кастрюле!

Продукты

бедро куриное - 2 шт.
картофель средний - 2 шт.
лук репчатый - 1/2 часть средней луковицы
свекла - 1 шт. маленькая
морковь - 1 шт. маленькая
томатная паста - 2 ч.л.
перец болгарский - 1/4 часть от целого перца
чеснок - 1 зубчик
масло растительное - 2 ст.л.
капуста квашенная - 150-200 г
соль и перец
укроп и петрушка (количество )
эти продукты на кастрюлю 2,5 литра.

Пошаговый способ приготовления

1.Сначала готовим бульон. Ставим на плиту кастрюлю с водой, доводим до кипения и кладем два бедрышка, снимаем пену, закрываем крышку, ставим медленный огонь и варим 40 минут

2.Делаем зажарку. Лук режем мелкими кубиками, свеклу и морковь трем на крупной терке. Добавляем масло растительное и жарим минут 5.

3.В кружечку наливаем 50-80 г воды, добавляем томатную пасту, и размешиваем ложкой, до однородной консистенции.

4.Затем разведенную томатную пасту выливаем в сковороду к зажарке. И тушим на медленном огне, пока жидкость в половину не выпарится. Это примерно минут 6-10.

5.Чистим картофель и режем большими брусочками.

6.Через 40 минут достаем из бульона бедрышки и откладываем их пока в сторону. Кладем в бульон картофель и варим до готовности. Как только картофель сварился, берем толкушку и мнем 2-3 раза картофель в кастрюле.

7.Далее кладем в кастрюлю зажарку. Перемешиваем и варим минуты три. Далее кладем капусту (регулируйте количество по своему вкусу, т.к. кто-то любит погуще, а кто-то пожиже). Все перемешиваем, даем закипеть и варим 5 минут.

8.Солим перчим по вкусу. Добавляем мелко рубленный чеснок, перец болгарский порезанный кубиками и зелень. Выключаем огонь и оставляем на 15 минут, чтобы борщ настоялся.

9. Через 15 минут, борщ разливаем по тарелкам, добавляем мелко порезанное мясо, ложку сметаны и зелень по желанию. Приятного аппетита!